今日は、デザートがよく出ます。



クレープ生地の作り方
◆材料
卵　2個（全卵1個と卵黄1個）　
グラニュー糖　30g
薄力粉80g　
バター　30g
塩　　　少々（有塩バターを使う場合はいらない）
バニラエッセンス　少々
ブランデー(又はリキュール　少々
牛乳　200cc
◆作り方
1. ボールに卵と砂糖を入れ、ピーターでよくかき混ぜる
2. ふるっておいた薄力粉を一度に加える。
3. ペースト状によく混ぜる。
4. 塩、バニラエッセンス、ブランデーを加える
5. 牛乳を少しずつ加え、ダマができない様に混ぜる。
6. バターを電子レンジで加熱し、溶かしバターを作り、少しずつ加え、よく混ぜる。
7. フライパンにバターを少し引いて、レードルで生地を流し、薄く広げ、弱火で焼く。
8. 縁に少し色がついてきたら、ひっくり返す。
9. 軽く焼いて、出来上がり。  

カンパチカマ塩焼き



お造り盛り合わせ。特に鱧がおすすめ！  

今日の付き出しは、お魚の時雨煮です。

コースは、若竹煮でした。