本日は、お昼からのご宴会をお受けしておりました。

いつもより、少し早く起きて、いつも通りのお店の掃除ですが

朝からする掃除は、とてもすがすがしく、気持ちよかったです。

本日のお料理は、4000円の会席コースでした。

写真は、全部とれませんでした。


　先付け　蛍烏賊酢味噌和え、筍の木の芽和え、蕗の八幡巻き




　酢の物ーかつおのたたき





　〆の一品ーお寿司と吸い物




コースは、

・先付け
・サラダ
・お造り　マグロ、カンパチ、鰆の焼霜づくり
・小鍋　　寄鍋
・揚げ物　サーモンアスパラ巻き、海老の変わり揚げ、蛍烏賊の天ぷら
・酢の物　初カツオのタタキ
・煮物　　鯖の味噌煮込み
・蒸し物　茶碗蒸しのあんかけ
・ごはん　にぎり盛合せ
・汁物
・デザート

でした。

明日も、お昼の宴会をご予約いただいております。

明日のデザートのパウンドケーキを焼きました。

次のブログで基本的なレシピを公開します。