プロフィール
どんこい
どんこい
出身地:京都市
生年月日:昭和39年5月10日(おうし座)

人が好きなくせに、人とうまくコミュニケーションをとるのが、苦手な発展途上の男です。しかし、熱い気持ちとチャレンジ精神だけは、いつも持っています。

義援金窓口 
■ 郵便振替(郵便局)
口座記号番号   00140-8-507
口座加入者名   日本赤十字社 東北関東大震災義援金
取扱期間     平成23年3月14日(月)~平成23年9月30日(金)




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営業時間:
17:00~0:00
4名様~最大50名様
送迎OK Pあり

2016年07月01日

閉店のお知らせ

★重要★【お客様へお知らせ】私が経営する、当店、「串どんとこい」は、7月31日(予定)を持って閉店させて頂きます。15年と10か月に渡り、延べ206,570名のお客様にご来店頂き、心より御礼を申し上げます。また、当店で働いて頂いたスタッフの皆さま、ご協力頂いた業者様、ならびに地域の各種団体で関わっていただいた方々、同業者の皆さま、本当にありがとうございました。皆様に支えられてここまでやって来ることができましたが、閉店する運びとなりました。なお、誠に勝手ではございますが、閉店を持ちまして、お持ちのポイントカードの換金は出来ませんので、それまでにご使用頂けましたら、幸いです。
◆(閉店理由)
ア)「売り上げの低下」 開店当初は年間4,200万円の売り上げ目標でスタートしました。この目標は1年目にクリアすることができました。しかし、先輩経営者より最低6,000万は売らないといけないとご指摘を受け、営業6期目にしてようやくこれを達成いたしましたが、それを頂点として、売り上げは徐々に下がり始め、様々な分岐点の日はありましたが、この店舗を維持するための最低売り上げ2,400万を昨日の6月30日において、今期(当社6月決算)は大幅に下回ることとなり、決断いたしました。
イ)「先行き不透明」外部環境の厳しさと現在の自店の問題の多さ
●外部環境 
 ①開店した平成12年の全国の居酒屋市場は約1兆2650億円 国内人口 1億2700万人(一人当たり年間9,967円)有田市人口33,661人で掛けると有田市の居酒屋市場は約3億3千万円それに対して、平成26年度データでは、同様にそれぞれ、居酒屋市場1兆230億円 国内人口1億2700万人 有田市人口29,498人より有田市の居酒屋市場は約2億3千万円と1億円の市場(マーケット)が有田市から消えたことになります。(単純な計算ですが)
 ②マーケットの縮小要因はご存知のように、若者の酒離れに加え、各社酒販メーカーの調査によりますと、いわゆる「外飲み」より「家飲み」の方が逆転し増えています。簡単に言うと、外で酒を飲む機会が減っているということでしょう。
 ③また、この地域で言うと、有田市より有田川町に飲食店が増え、そちらに流れているお客様も多いと感じます。
 ④さらに、マイナンバー制度の導入やアベノミクス効果で時給が高騰し(大都市圏や大企業に限りだと思いますが)、アルバイトスタッフの確保が難しくなってきました。
●自店の問題の多さ
 ①上記に書かせて頂いた通り、アルバイトスタッフさんの確保をうまくできずに、サービスの低下や提供時間も遅くなり、また、お客様をお断りしながらの営業体制。
 ②客数減少、売上減少により、食材の廃棄ロスが増え、原価率の高騰
 ③好調期に投資したものがリース物件が多かったため、固定比率が高くなってしまっている。
 ④継続的な投資ができずに、また、商品やサービスのブラッシュアップも図れずに、他店様や環境の変化に対応できなくなり、他店に比べてお客様から見た魅力がなくなってしまった。 
以上が、私の自己分析による、主な閉店理由でございます。

◆今の気持ちを一言で言うなら、「戢鱗潜翼、思屬風雲」この言葉は、北海道銀行頭取の石井純二氏が書かれていた言葉ですが、泳ぐ魚が鱗をおさめ、飛ぶ鳥が翼を潜めるように、志を持つものがしばらく、世の中の動きにまかせるという意味だそうです。
 また、しばらくは、勉強しながら静観し、機を待ちたいと思います。
◆皆様方にまたお会いできるように、これからもまた努力してまいります。
本当に長年に渡り、ありがとうございました。残り1か月よろしくお願い申し上げます。

Posted by どんこい at 06:29