今日から、また新しい仲間が増えました。

高校生ですが、見た目はちょっと大人っぽいかなぁ。

でも、中身は初々しく、とても真面目で礼儀正しい子だなぁと思います。

それとは、逆に、私の作ったマニュアルは、開店当初に作ったもので、とても時代を感じさせて、今の仕事にはマッチしていない箇所がいっぱい、あります。

これじゃー、マニュアルの意味がないなぁと反省しています。

メニューや接客マニュアルなど、普段の現場の作業ばかり捉われて、

やらなければならない課題がいっぱいです。

可能思考で頑張ります。

  

今日は、お友達のお店に行ってきました！

そこで、最後のデザートがとても綺麗な盛り付けをしていたので、

感激していたら、作り方（盛り付け？）を教えてくれました。








先生は、トラットリア アリモトのシェフ　ユキヤスでした。