昨日仕入れた、ノドグロはお陰様で全て完売しました。

というより、ホールスタッフさんがおすすめして

すぐに注文をもらってきてくれました。


なぜ、すぐに売れたのか？


昨日のホールスタッフさんとのやりとり


僕「今日のおすすめは、ノドグロがあるよ！」

S君「えっ！ノドグロあるんですか！！！」

僕「サイズが小さいので、塩焼きかアクアパッツァになるけど」

S君「ノドグロ美味しいですよね！」

とこんなやりとりから初まって、

色々ノドグロについて彼はセールストークを考えていました。


僕も経験がありますが、自分がこれはいい商品だと心底思える商品は

その想いや興奮がお客様に伝わるのでしょうか、

おすすめすると殆ど、注文を頂けます。


彼もきっと、昨日は「ノドグロ」というブランドで

そういう気持ちになったのだと思いました。


商品を売るためには、自分が感動するぐらい

心底いい商品をつくることだと思いました。


これからも、よりいい素材でよりいい調理方法で出来るメニューを開発できるように

頑張ります。