昨日の続きです。

会計を済まして、お帰りになられたお客様が

レシートを持って

「これ、おかしいんとちゃうんか？」

と戻ってこられました。

確かに間違っていました。

「申し訳ありません。すぐに返金・・・・」

「おまえんとこは、そんな詐欺みたいな商売するんかぁ」

「いえ、そんなつもりでは、本当に申し訳あり・・・」

「わしらはな、苦労して稼いだお金でここに楽しみにきてるんやで

それが、おまんとこの店のせいで台無しや」


本当にその通りです。

僕は、いつもそれを実現したくてお店をやっています。

でも、現実は、自分の理想とは、全く逆になってしまっています。

原因は、表示されている価格とレジシステムの中の価格が違ったことと

最初にお出しする付き出しの個数が違ったことによって

お客様よりお金を頂戴しすぎていました。

理想だけを掲げていてもダメです。

理想をかなえる為には、

全てプロとしての仕事ができる集団をつくらなければなりません。

その為には、

○商品づくり

○人づくり

○システムづくり

などを構築し、さらには

それらがきっちりと機能しているかの

チェック機能がなければいけません。

今回は、このチェック機能がもれていた為

結果として、プロとしての仕事が出来ずに

お客様にとんでもない迷惑をかけてしまいました。

「自分たちがプロであるという自覚と責任そしてをもち、そしてそれに必要なスキルを身につける」

ことを課題として、今日からまた頑張ります。

まもなく10周年を迎えます。

お客様に本当に祝って頂けるお店になれるようがんばります。

  

以前紹介したEVENのメンバーが家族そろってきてくれました。

みんな、いい笑顔でしょ。こんな笑顔が見たくてやっています。


　そして、おすすめした

　「ノドグロ」やクチミ鯛のお造りを
　
　「うまい！」って言って、食べて頂きました。

たとえお世辞であっても、そんな風に言ってもらえると

テンションがあがります。


他にも、ノドグロやクチミ鯛は、

美味いっていって頂きました。

やっぱり、この辰が浜の魚は、

お客様を喜ばせてくれる

とってもいい武器です。


しかし、そんな武器を持ちながらも

また、失態が・・・・


なんで、こんなに続くのだろうかと思うほど

失態が続きます。

その内容と気づきは、

次のブログで・・・・