写真のお客様も、

もう開店当初から10年のお付き合い

になります。

今はお客様として来ていただいていますが

以前はスタッフとして来ていただいてた時期もあります。


そして、ここ2ヶ月ぐらいは

週1回ぐらいのペースでご来店頂いています。


長くお付き合いをさせて頂いていると


ついつい、言葉遣いや接客が

友達感覚になって

お客様であるということを忘れそうになります。


色んなお客様に支えられて

この店があるということを

忘れずに

頑張ります。




  

今日は、予約が３組もあるのに

ホールスタッフ　０名に！


これは、どうしても無理！

新人のかんちゃんにお願いして

出勤してもらうことに

さらに、お友達にもきてもらえないかをお願いしとところ

すぐに手配してくれました。

そして、僕のお友達も来てくれることになりました。

なんとか、ホールは、

新人１名とお手伝い２名の合計３名に！

こういうピンチの時に人は考え、成長します。

浜から帰ると、さっそく

かんちゃんが・・・・

後ほど、紹介します。

今日の浜の魚は、鯛、鱧、鯵、鯖を仕入れました。




今日は、僕も頭と体をフル回転で頑張ろう！