今日は、京都から

おともだちのちょんまるさんが

白浜へ行った帰りに来てくれました。



4年ぶりの再会です。

でも、ブログやメールを通じて

コミュニケーションをとっているので

なんか、久しぶりって感じが僕は

しなかったなぁ。


会っていなくても、繋がっているってすごい！

と改めて、このブログをやっていてよかったです。




おみやげで頂いた、「かど焼き」という

どら焼き美味しかった！

お出した料理の一部は、次のブログで･･･
お土産で頂いた、


  

なめろうとは、房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理です。

昨日スーパーの特売で買った、アジのお造りは、身がぐにゅぐにゅだったので

なめろうにしました。

本当は、なめろうも新鮮なお魚で作りますが、

それぐらいしか思いつかなかったので、「なめろう」にしました。

「なめろう」とは、青魚を味噌、酒、季節の薬味野菜、しょうがと一緒に

細かく、粘り気が出るぐらいまでに、たたく料理です。

粘り気がでるので、最後にお皿にひっついているのと

それから、お皿をなめるぐらい美味しいということで

「お皿をなめる」→なめろうというのが語源らしいです。

昨日は


1、鯵を塩水で洗い、殺菌する。
（普通は、この工程はいりません。）

2、しょうがを荒い目にすりおろす。

3、お刺身の中に入っていた、大葉を細かくきる。

4、紅たての代わりに、漬物を刻む。

5、細かく切った鯵としょうが、小口切りにしたネギ、漬物、大葉を

味噌と醤油を入れて、タタキの要領で、包丁でたたく。


こんな感じで作りました。

添えてあった、大根のケンを台にして

お皿に盛りなおしました。

ちなみに、お刺身は199円でした。


なめろうは、ごはんに乗せても

お茶漬けにしてもおいしいです。


それ以外にも

オーブンやフライパンで焼く

さんが焼きという料理もあります。








  

晩ごはん、作りすぎてしまいました(・Θ・;)アセアセ…

でも、

これも、全部スーパーの特売品で半額のばっかり！

これでも、〆て650円です。

一番手を加えたのが

アジのお造り！

刺身では、食べる気がしなかったので

なめろうにしました。

作り方は、次の記事で！