昨日、仕事が終わって、久しぶりに

+even-さんに行ったよ。

箕島青年団のメンバーも練習帰りにきていて、

一緒に楽しい時間を過ごせました。




で、ゆうやがいたので、前から欲しかった

Devil PoundのオリジナルTシャツを買ったよ！




なかなか、着心地がいい！

気に入りました！  

昨日の営業は、久々のホールで楽しかったなぁ。

でも、ちょっと忙しくて、写真とれなかったぁ。

1、元アルバイトスタッフが別々の組で、2人来てくれた～。

Tちゃん今でもブログを読んでくれていて、さっそく「海老とアボカドのはさみ揚げ」を注文してくれて

「おいしかったです」と後でメールくれた！！！

2、4～5日前に、友達でもあり、業者様でもあるご夫婦とご一緒に初めて来てくれたお客様が
今度は、お嬢さんと来てくれて、その上お話も色々できたぁ！！！

3、漬物の盛り合わせの内容を聞かれたお客様！実は茄子の漬物が食べたかったんだなぁと

料理を提供した後に、気づき、盛り合わせに入ってなかったので、あとで「サービスです」と言って提供すると

めっちゃ喜んでくれた！！！

4、もんでっ手のオーナーからevenさんへ出前の注文を頂き、「海老とアボカドのはさみ揚げ」も入れといてって

言われて、ブログ読んでくれていて、早速それに反応して頂いたので、うれしかったぁ。！！

5、後で、evenさんへ空いたお皿の回収に行ったら、お店はイベントライブ中で店内満席。

そしてら、何名かのお客様から入るなり「店長～」と声をかけてもらって、また知っているお客様も

多かったので、めちゃうれしかったぁ！！

そしてそして、ホールに出てると、お客様が楽しそうに騒いだり、話している姿が見れて

めっちゃ幸せ！！！


いつも、こんなお店であり続けられるように、今日も元気出して、がんばるぞー！！

おまけ：お店とは関係ないですけど、ALOHAのまいちゃんから、店長のブログのようなTOPページにしたいんやけど

と、質問を受けて、人に頼られている。必要とされていると実感できて、幸せ！


こんなに僕を幸せな気分にさせて頂いた皆様、ありがとう!!!!!


  

土曜日の事、

お店が終わったころ

evenの章嗣くんから

お疲れさんの電話。


少し、話すとあることで意気投合！


僕「ラーメンでもいくか？」

章嗣君　「いいですね。僕も食事まだなんっすよ！」

ということで

結局、じゃんじゃんの「夢」さんへ

「かんぱ~い！」ということで二人だけのお疲れさん会


早速、僕は相談を！

ちゅうても、年も経営者としても

俺の方が、先輩やのに・・・


めっちゃ謙虚でしょ？

「我以外皆師」

僕の座右の銘ですねん。

そやから、高校生のアルバイトさんからでも

いろんな事教わりまっせ。

まぁ、それはさておき


相談内容なんでっけどな。

これまた、今までのブログにはない

爆弾発言です。

実は・・・

ほんま、爆弾発言でっせ。


スタッフさんとの人間関係ですねん。


いや、別にもめてるとか、喧嘩してるとか

そんなんちゃいまっせ。

こう、相談したんですわ

僕「スタッフさんとどう、接したらええかわからんねん」

章嗣「そのままで、ええですやん」

僕「えっ！どういうこと？」

章嗣「いや、そやからどう接していいかわからんって言うたらええんですわ」

僕「ええわな～。章嗣は。思ったことスパッといえて。ほんま尊敬するわ。

そやから、どうしたら、章嗣みたいになれるか聞きたかったんや。」

章嗣「しんどいのん、嫌なんよ。

どんこいさんは、店長としての自分、社長としての自分、みたいな感じで

スタッフにはこんな顔、お客さんにはこんな顔とか、自分を作ってるんちゃうんっすか？」


「それって、疲れません？そのままのどんこいさんでええやん」

びっくりですわ。

何が、びっくりって、その前の晩に読んだ本

「スターバックスを世界一にするために守り続けてきた大切な原則」




この本の一番、最初に書いてあったこととおんなじや。

その本の中でかいてあったその章のタイトルが

「かぶる帽子はひとつにする」で

要は、上に書いたとおり、この人には、こんな顔。この人にはこんな顔って具合に

この本では、それを帽子にたとえてますのや。

自分に正直に、ありのままに自分をさらけ出すってことですな。


そやけど、これって


難しいですわな～。

店長としては、経営者としては、40代のおっさんとしては

なんもかんもさらけ出してしもうたら、あかん部分もありますやん

実際。

また、見せたくない部分もありますやん。


あかん、また眠たなってきた。


続きは、またにしますわ・・・

  

下の写真は、先日evenさんの場所でご宴会を頂いた方です。


写真をお送りするお約束でしたが、住所と連絡先を聞くのを忘れました。

今は、個人保護法なんとかっていう法律があるので

予約の名前や電話番号は、予約日が過ぎると、破棄させていただいています。

下記の写真に心当たりのある方は、ご連絡頂けるとさいわいです。



さーて、その時の様子ですが

参加者のお一人がご結婚されるということで

それのお祝いで集まられました。

章嗣くんも歌のプレゼント。





新婦さんになられる方、号(┳◇┳)泣

そして、そのあとに

サプライズケーキ！

さらに号(┳◇┳)泣。




大成功でした。


さて、先日も書いた

この後、章嗣君から学んだこととは

「かぶる帽子をひとつにする」でした。

今度こそ、本当にまじで

次の記事でUPします。  

今日は、昨年から提携している+even－さんでの貸切のご予約
を頂いているので、昨日テーブルの配置や打ち合わせをかねて

evenさんに行ってきました。

なにげなく、トイレに行くと、トイレがごらんの通り

汚れている。

僕「トイレ汚いなぁ。」

しょうじ君＆198　「毎日掃除もしているし、かなりこすったんやけど、古いトイレやから

これが、限界です。」









僕「やり方あんねん。じゃー僕が、ピカピカにしてあげるわ！」と　

と、掃除道具を取りに帰り、はじめました。

この掃除のやり方は、「掃除を学ぶ会」で教わりました。



何度も、汚いトイレを掃除してきたので、1時間もすれば

ピカピカにする自信がありました。

「あいつらのびっくりした顔を拝むのが楽しみやなぁ」と考えながら、

一生懸命こすりました。

しかし・・・・


ある程度までは、きれいになったけど、

僕の思うピカピカにはなりません。

何度も何度も擦っては、流し

擦っては流ししたけど取れない。

そのうち、しょうじ君も

「これを使ったら、どう？」とサンドペーパーの粗いのを持ってきてくれました。

それでも、(;｀O´)oダメーーー!!


このままやったら

「どんこいさん、偉そうなこと言うて、やっぱり落ちひんやんか~」と

言われてまうわ。と焦りが・・・・


ただただ、今まできれいになったやり方で、擦っては流し、擦っては流し、


やっぱり、(;｀O´)oダメーーー!!


もう、心も折れてきた。

こんなもんでええか！

やるだけやったし・・・


そこまで、見栄はらんでも・・・・


でも、僕の頭の中には

「ピカピカのトイレ」がしっかりとイメージできていました。


何か方法ないか？

そして、色々考えたあげく

いつも、まな板を白くする方法を試してみました。

そうすると

ほら！ごらんの通り










ピカピカになったでしょう！

お店から、電話がなり

戻らなくてはならなくてはいけなくなったので

若干、気に入らない所もありますが

満足のいく出来栄えです。


トイレ掃除を通じて

「あきらめたら、あかん」

ということを改めて学びました。


この後、店に帰ったあと

章嗣君から電話が・・・


そこで、また新たな学びが・・・


続きは、次回のブログで。  

昨日は、節分の巻き寿司を買いにきていくれたevenの198が

チラシとグラスを持ってきた。

また新しいことをはじめたみたい。



このグラスの文字、彫っているんですよ。

最初は、ZIPPOにやっていたみたいなんですけど、

グラスや灰皿などにも掘り出したみたい。

どこにでもある、ZIPPOやグラスも

198の手にかかると、世界でひとつのものに変身。

僕もこのグラス、198にプレゼントしてもらった

198、サンキュー。


皆さんも

自分自身の記念に！

誰かへのプレゼントにどうですか？




さて、昨日の僕は、まさに奮闘しました。


朝早起きして、節分の巻き寿司の準備、包装、配達。

年に1回のことなんで、やっぱりまだ段取りがわるい。

結局、開店時間まで、バタバタ、オロオロ。


無事、終わりました・・・・


と思ったら、1個余ってしまった(・Θ・;)アセアセ…


残り物には、福がある。

願い事を思いながら、食べようっと！


しかし、今日はめちゃくちゃ充実していた。

帰ったら、バタンキューやなぁ。

そやけど、この「バタンキュー」ってなんやねん。

バタンはわかるけど、キューはどっからきてんのやろ？？？


わからんかったら、今はすぐにネットで調べられます。


フムフム、なるほど。


普通なら、リンク張ったり、意味書いたりすんねんけど

今日は、めんどくさいわ。

知りたい方は、自分で調べるか、

うちの店に食べにきてください。

そろそろ、限界っすわ！

帰って寝ます。  

昨日は、お店はお休みだったのですが

+even-さんで、紀州OHANA本舗さんの忘年会があり、

今年、イーブンさんとコラボ中なので

お料理の配達をさせて頂きました。


お料理の要望は、

「大阪から来るので、地元のうまい魚を！」ということでしたので

「それなら、お任せを！」と

夕方、3時に辰が浜へ

こしょう鯛、伊佐木、イカを仕入れ



姿造りに！



喜んで頂けたようで、よかったです。


お休みだったので、僕は、かなりの長い時間

evenさんのカウンターの中に入り、

お手伝いをさせていただいていましたが

お店が休みだったことで、二つの気づきがありました。

一つ目は、

一人で、

仕入れ、仕込み、調理、接客、後片付けをしていると

とても時間がかかり、大変です。

普段スタッフさんがいてくれていることに、

とても感謝いたします。

そして、何名かの人間が力を合わせてチームとなると

非常に大きな仕事ができるということに改めて感じました。

2つ目は、

僕は、単純にドリンクを作ったり、接客をしたりしていましたが

そうゆうPUREな気持ちでいると

色々な発想が生まれてきます。

普段の仕事は、如何に雑念に捉われて仕事をしているかということに気づきました。

以上、2点の気づきを生かせて

スタッフさんに、任せられる仕事は、任せて

自分は、ガチンコでお客様と真剣勝負で営業に取り組もうと思いました！


今日も、evenさんへの配達があります！

今日も喜んで頂けるといいなぁ。


  

昨日の営業は、祝日前とあって

4組35名様のご予約を頂いており

また、それ以外のお客様も来られて、

お店は、居酒屋らしい営業となりました。

そんな中、昨日の僕には、もうひとつのイベントが・・・

僕のかわいい妹的存在のChisatoちゃんのお誕生日。
（妹的といっても、年齢差は親子かな(笑)）

+even－でお誕生日会が開かれるそうで、

参加できないけど、せめてプレゼントだけ渡そうと

Chisatoちゃんのお友達でまたまた僕のかわいい妹ちゃん的存在

のRieちゃんと連絡を取り合い、いいタイミングでいくことになっていました。

でも、お店はバタバタ！

でも幸い、開始時間が遅くなったみたいで

お店も落ち着いた23時ごろに無事お届けできました。




大峯章司君も歌のプレゼント！


ほんの20分ぐらいの時間でしたがとても楽しい時間でした。

この幸せな気持ちをエネルギーにして、今日もがんばろうっと！！！！！  

★忘年会・新年会は串どんとこいへ★
◎コースメニューが豊富！
◎＋1,500円で2時間飲み放題！
◎無料送迎あります！

★コース紹介★
◎つどいコース2,500円
冬の味覚を入れた全10品のお値打ちｺｰｽ

◎選べる鍋コース3,000円
やっぱり冬はお鍋。4種類の鍋から選べます。
◆ちゃんこ鍋◆キムチ鍋◆もつ鍋◆牛すき鍋

◎きわみコース3,500円
和牛しゃぶしゃぶがついてちょっぴり贅沢に！

◎とりあえずコース1,480円
名前の通り、とりあえず用意しといてった方に
付だし/ｻﾗﾀﾞ/お造り/串焼き/串揚げ/唐揚げ

◎女子会コース1,980円
女子限定のコース。美人コラーゲン鍋付き
飲み放題も150分に！

★その他コース★
◎冬の会席コース　4,000円より
◎魚ちりコース　　5,000円
◎てっちりコース　5,000円
◎くえ鍋コース　　8,000円
◎貸切部屋＋even-コース　2000円より

★20名様以上のご予約で幹事様のコース料金無料
★その他、ご予算に応じてご提案します！

  

BirthdayParty　in evenの最後の記事です。

最後は、章司君の伴奏で歌のプレゼントがありました。
デジカメのムービーで撮ったので、メモリー不足ですべて収録できていませんでした。

長年、当店に通ってくれているみっちゃんの歌を

YouTubeにUPしました。

初めて、聞いたけど、めちゃ上手い！







携帯でご覧の方はコチラ

とっても、楽しいパーティーでした。

仲間がこうやって集まって誰かの誕生日を祝う。

有田って最高！！

  

前回のブログの続きです。

DVDを流した後は、

しばし、みんな歓談です。

この間に、僕のお店では

10名の飛び入りの予約を受けていました。

キッチン2名とホール1名でやってくれているので、

気になって、僕は一時お店に戻りました。

そして

主人公のりえっぺの誕生日は、午前0時を迎える28日です。


僕は、23時55分にevenさんに戻り、

0時とともに

照明が消え、

バースデイｹｰｷが運び込まれました。

章嗣君のギターでみんなでハッピーバースデイを歌い、無事ろうそくも・・・







これが、最後のサプライズでした。

この後、章嗣君の伴奏で何人かの人がカラオケタイムです。

その様子は、次回のブログで更新します。  

前の記事の続きです。

さて、いよいよDVDの放映！

うまくいくかな？

喜んでくれるかなと

ドキドキ！


まずは、大峯章嗣君の歌のプレゼント

これで、みんなをまず、静かにしてもらうという

大峯君の粋な計らい。






オープニング画面


編集画面は、こんな感じ。

総勢56名のビデオメッセージを流して






そして、主人公りえっぺのフォトムービー






メッセージをくれた人のダイジェスト






エンドロール

結構、うまくいったみたいで

笑いあり、感動あり

そして、しっかりと主人公の涙ももらえました。

そして、最後にもうひとつ

別のサプライズを考えていた僕

一緒に作っていてくれていた子には

内緒で、大峯君と打ち合わせして

DVDを入れ替えて

この企画を考え、頑張ってくれたちさとちゃんのことを

紹介。

 





これも、成功のようで、

ちさとちゃんの涙もしっかり頂けました。

色んな方の協力があって

僕のDVDのコーナーもなんとか

成功できた様子で、一安心。

まだまだ、盛り上がるこのパーティー


続きは、次のブログで・・・

  

　　8時くらいから、みんなが集まり、

　　主役のりえちゃんは、何も知らされず

　　8時30分に登場！　　

　　　　　　　　　　　　　　　ここで、まず1回目のサプライズ。

　初めて、自分のためにこのパーティーが開かれていることを知る。

　それからまもなくして、ふるっこがもって来てくれた

　焼きたてロールケーキで盛り上がり






　　そして、いよいよ

　僕の作成させて頂いた

　DVDの上映へ

ドキドキです。

続く・・・












  

今日は、お客様のひとり、りえっぺの誕生会がeven
で行われました。


当店は、evenさんへオードブルとお弁当の


ご注文を頂きました。

先日からのブログのビデオ編集もこの日のためでした。

僕もお邪魔したので、笑いあり、涙あり、感動ありの

special　birthday　Partyの詳細は、また次のブログで・・・  

以前紹介したEVENのメンバーが家族そろってきてくれました。

みんな、いい笑顔でしょ。こんな笑顔が見たくてやっています。


　そして、おすすめした

　「ノドグロ」やクチミ鯛のお造りを
　
　「うまい！」って言って、食べて頂きました。

たとえお世辞であっても、そんな風に言ってもらえると

テンションがあがります。


他にも、ノドグロやクチミ鯛は、

美味いっていって頂きました。

やっぱり、この辰が浜の魚は、

お客様を喜ばせてくれる

とってもいい武器です。


しかし、そんな武器を持ちながらも

また、失態が・・・・


なんで、こんなに続くのだろうかと思うほど

失態が続きます。

その内容と気づきは、

次のブログで・・・・  

　昨日オープンのEVEN（イーブン）は、とてもお洒落なお店で
　
　僕も、こんなお洒落なBarがしたいなぁと思いました。

　ところが、なんとこの店


　古いスナックを自分たちだけの手作りで
　
　改装したそうです。
　
　その改装の軌跡を写真にしたのが、

　１番目の写真。
　　
　トイレの手洗い場に飾ってありました。

　「熱いぜよ！」






　
　そして、ライブハウスなので
　　　
　DJブースあり、ギターあり

　ドラムありと本格的。







　ライブハウスと聞くと
　
　なんか、若者たちの　賑やかな曲を想像しますが

　年配の方に、合わせて何でもやるそうで

　店内には、山口百恵さんや
　
　岩崎宏美さんのレコードジャケット

　もありました。


有田市に一つ、ホットで楽しい店が出来たのが

とても、うれしく思います。

また、機会があれば紹介します。

  

有田にひとつ、またええ店できたよ！

ライブハウス　EVEN（イーブン）

箕島郵便局前
電話：090-9384-3499

詳細は、また次のブログで紹介します。