昨日は、お店はお休みだったのですが

+even-さんで、紀州OHANA本舗さんの忘年会があり、

今年、イーブンさんとコラボ中なので

お料理の配達をさせて頂きました。


お料理の要望は、

「大阪から来るので、地元のうまい魚を！」ということでしたので

「それなら、お任せを！」と

夕方、3時に辰が浜へ

こしょう鯛、伊佐木、イカを仕入れ



姿造りに！



喜んで頂けたようで、よかったです。


お休みだったので、僕は、かなりの長い時間

evenさんのカウンターの中に入り、

お手伝いをさせていただいていましたが

お店が休みだったことで、二つの気づきがありました。

一つ目は、

一人で、

仕入れ、仕込み、調理、接客、後片付けをしていると

とても時間がかかり、大変です。

普段スタッフさんがいてくれていることに、

とても感謝いたします。

そして、何名かの人間が力を合わせてチームとなると

非常に大きな仕事ができるということに改めて感じました。

2つ目は、

僕は、単純にドリンクを作ったり、接客をしたりしていましたが

そうゆうPUREな気持ちでいると

色々な発想が生まれてきます。

普段の仕事は、如何に雑念に捉われて仕事をしているかということに気づきました。

以上、2点の気づきを生かせて

スタッフさんに、任せられる仕事は、任せて

自分は、ガチンコでお客様と真剣勝負で営業に取り組もうと思いました！


今日も、evenさんへの配達があります！

今日も喜んで頂けるといいなぁ。