本日、鯖造り出来ます！
  

本日、鯖の造り出来ます。
  

昨日の営業もおかげさまで、たくさんのご予約を頂いておりました。

今日はどういう風に、臨むかを長文メールで流しました。

魚も、辰が浜で、鯛、メジロ、鰆、モンゴウ烏賊とばっちりそろえ

ました。

ところが、忙しい日が続くと、誰かが体調をくずしたりします。

昨日も、そんな事が、おきました。

僕の頭の中は、代わりの人をみつけるのにいっぱい。

突然、お願いしてきてもらえることは、なかなか難しい。

思い当たるところに連絡をしましたが、なかなか見つからない


焦る。

なんとか、7時30分から1人、8時から1人と見つかりましたが

ご予約は、6時ぐらいから続く。

今日の営業がどうなるか不安がつのったが、

こんな時は、僕は開き直って前向きに考えるようにします。

前向きに考え始めると、不思議といいことが起こります。

7時30分といっていた、当店で昔働いてもらっていた職人さんが

5時過ぎに到着。さらに、別の先輩がかけつけてくれて

体制は、ばっちり。

不安を思い描くと、その通りになり、前向きになるといいことが起きる。

そんな気がした営業でした。


かけつけてくれた方は、もちろん電話に応じてくれた方

一時は、この体制でやろうと腹をくくってくれたスタッフに今日も感謝です。

今日ももたくさんのお客様が訪れてきて頂きますように！


がんばるぞ！