2011年04月15日
今日のお魚ちゃん
今日の辰が浜漁港での仕入れは
鰆（サゴシ）と
鯛です。
鰆は、1本釣りなので、きれいです。
皮をひかずに、軽く塩を当てて
バーナーで炙る、「焼霜造り」がおすすめです。
そうすると、皮と身の間にある脂が一緒に食べれて
味がありうまいです。
春の旬の魚のひとつに鯛があります。
辰が浜でも大漁です。
これだけ、大漁なので、もうちょっと安くなるとうれしいなぁ。
鰆（サゴシ）と
鯛です。
鰆は、1本釣りなので、きれいです。
皮をひかずに、軽く塩を当てて
バーナーで炙る、「焼霜造り」がおすすめです。
そうすると、皮と身の間にある脂が一緒に食べれて
味がありうまいです。
春の旬の魚のひとつに鯛があります。
辰が浜でも大漁です。
これだけ、大漁なので、もうちょっと安くなるとうれしいなぁ。