↑天然ぶり（7.1kgなので、めじろ）

↑あおり烏賊

↑活！さば　　　　↑活！鯛


昨日まで、仕入れた魚が９時時ごろには、全部なくなったので

今日も忙しくなると思い強気で、お魚を買いました。

鯖は、新鮮だからこそ出来るお造りで提供することにしました。


そして、営業開始。

このゴールデンウィークは、助っ人さんに来ていただいているので、

僕は、ホールに出て、おすすめの説明をして回りました。

昨日までは、その甲斐もあってか、お造りが本当によく出ました。

また、助っ人さんのアイデアで、お寿司もふだんの７貫にぎりだけでなく

５貫の握りや、巻き寿司をいれた盛合せなどもおすすめにいれたので

こちらも、大正解！

で、魚が完売となりました。

ところが、今日は、客層がちょっと違った

どのようなお客様が来られたかは、次回にUPします。
  

何故か、今日は６時に目が覚めました。

４時に寝たので、２時間しか寝てないのに、全然眠くありません。

眠くないので、本を読んでいました。

また、新たな発見です。

長年、モヤモヤしていたことがひとつと

「ミーティングが意味がない」と何人かの方に言われていた事がずっと気になっていた事がひとつ。

この２つの悩みが、この本により、一気に解決しました。

ますます、目が冴えてきました。

なんで、こんなに元気なんだろう？