2009年05月02日
いいことづくめ！
昨日は、多くのご予約を頂いておりました。
いつもなら、スタッフ不足でバタバタするところですが、
写真のRちゃんやJ君の先輩の職人 Iさんがいてくれたので、
僕も久しぶりに、客席に出回りとても楽しい１日となりました。
Iさんは、ベテランの職人さんらしく、手早く仕込み、調理とこなしてくれます。
Rちゃんは、正月以来ですが、持ち前の明るさで、お客様に接してくれていました。
また、食材も
地元の辰が浜の取れたての石鯛やアオリイカ
そして、なかなか市場に出回らない
タモリ（ひげそり鯛）が手に入りました。
また、手作りの新玉ねぎもあり、
食材、スタッフも十分で
「どんとこい！」
と久しぶりに言える営業となりました！
今日も、頑張ります
