昨日の月曜日は、終わってから、助っ人職人Iさんの送別会をしました。

昨日出勤していないメンバーも顔を出してくれて、営業終了後に

お店で、お寿司や串揚げや串焼き、お刺身などと

そして

お酒で

当店で送別会をしました。

ゴールデンウィークの忙しい時に、岩出市より、毎日きてくれました。

お陰でお料理も滞りなく、お出しできたと思います。

今回、Iさんに来て頂いて、思ったことは、

このところ、売上の低下もあり、人件費を極力絞って、少ないスタッフでやっていましたが、

人数がいることで、おすすめメニューなどの幅も広がり、

また、キッチンも余裕が出来て、笑顔のあふれる

僕が作りたい職場となりました。

この体制で続けていくと、とてもいい雰囲気のいいお店になると思っていました。

しかし、Iさんは、20日から和歌山市内の料理屋さんに行くことになり、お別れとなりました。

しかし、僕はまた戻ってきてくれるといいなぁという想いで

タイトルを「しばしの別れ」にしました。



人間は、人との出会いにより、考え方が

変わると言うことを体験できました。