↑天然ぶり（7.1kgなので、めじろ）

↑あおり烏賊

↑活！さば　　　　↑活！鯛


昨日まで、仕入れた魚が９時時ごろには、全部なくなったので

今日も忙しくなると思い強気で、お魚を買いました。

鯖は、新鮮だからこそ出来るお造りで提供することにしました。


そして、営業開始。

このゴールデンウィークは、助っ人さんに来ていただいているので、

僕は、ホールに出て、おすすめの説明をして回りました。

昨日までは、その甲斐もあってか、お造りが本当によく出ました。

また、助っ人さんのアイデアで、お寿司もふだんの７貫にぎりだけでなく

５貫の握りや、巻き寿司をいれた盛合せなどもおすすめにいれたので

こちらも、大正解！

で、魚が完売となりました。

ところが、今日は、客層がちょっと違った

どのようなお客様が来られたかは、次回にUPします。