今日は、僕の他愛もない小さな自慢をさせてください。


今日の、いこらブログ内の有田市の中の人気ランキング。

1位は、僕のブログ。
そして、2位は、「aloha！」のまいちゃん
3位は、「天然地魚の店　山小屋女将日記」の淳ちゃんと

僕がお伝えさせていただいて、はじめられた後輩ブロガーでしめて、

1位、2位、3位のフィニッシュです。

まいちゃん、淳ちゃんすごいね！

頑張ってくれてとても嬉しいです。


ちなみに、僕にこのブログを書くことをすすめてくれたのは

「弁当屋のまかないはうまかない！！！」のジースリーさんです。

本日は、6位でした。

今度は、1位から4位で並びたいですね。


他に頑張っているブロガーさんから見たら

なんて大したことじゃないと思いますが、

僕個人的には、とても嬉しい限りです。

  

約1時間もあのカウンターで座っていただろうか？

ようやく、重い体に気合を入れて

あと片付けをして


食事をしていないことを思い出し


ガストで食事をして


今、家に帰り、ほっとして

いまこのブログを書いています。



今日の営業は、いいことが二つもありました。


一つ目は、新人さんが入りました。


新人さんといっても、ご実家が飲食店ということもあり

26歳の若さで、12,3年のキャリアの持ち主。


ハンディターミナルの操作は、慣れない様子ですが


あとは、1を言えば、10を知るといった要領で

てきぱきと仕事をこなし、お客様の評判もいいようです。


写真UPの許可がでれば、またUPします。


二つ目は、先日のカップリングパーティーに参加したお客様が

ご来店され、

「店長、3月はやらないんですか？」

「楽しかったので、楽しみにしているんですよ！」

と嬉しい言葉を頂きました。

3月は、歓送迎会などもあり、


まだ企画していなかったのですが、

早急に企画・募集しなければと思いました。


あと3時間後の7時30分には起きなければいけないなぁ。


メールの返事を一つ済ませて、5時にはベッドにはいりたいと思います。


起きれるかなぁ？


どなたか、モーニングコールしてくれると、嬉しいです。


  

最後のお客様が、お帰りになり、後片付け、閉店作業しないといけないのに、なぜか体がまるで金縛りにあったように、重くて一歩も動けない

明日は、お弁当 18個作って、11時30分には、届けないといけないのに  

今日は、友達のマーキュリーオートさんのお店にお邪魔しました。

相変わらず、かっこいい車ばかりあります。


写真は、フェラーリ・テッサロッサとポルシェです。

僕たちの年代の男性にはどちらも憧れの車ではないでしょうか？


僕は、昔「スーパーカー消しゴム」とか「ミニカー」をかなり集めていた記憶があります。



夜食に、マイミクの幸太郎舞ちゃんのお店に「備長炭ラーメン」を食べました。

舞ちゃんは、相変わらずお話がうまくて、引き込まれます。

だから、繁盛し続けるんでしょうね。


その後は、ユーバスでゆっくりお風呂に入りました。


マーキュリーオートさんと

「こんなにゆっくり、お風呂に入ることないよね」

と話をするぐらいにのんびりしました。


体と頭がすっきりしたいい休日となりました。


  

今日は、新しく出来た「しなの路」秋葉山店に行ってきました。

私が、注文したのは、「花」という定食でした。

付いていたサラダや冷奴は、どこにでもあるようなものでしたが、

天ぷらはサクサクとして、お蕎麦も手打ち風のシコシコ、ツルツルと

どちらも、プロの美味しさでした。

接客の方は、人によって個人差がありました。

別に意地悪や試験をするつもりでは、なかったのですが

職業病のせいか、ちょっと試してみました。


メニューは、決めてから、店員さんを呼ばずに

しばらくボーっとしていました。

メニューブックは、開いたままで、

たまにキョロキョロしながら、外を眺めていました。


目のあった店員さんもいました。

店員さんが気がついていて、

注文をとるかどうかを試したのです。


しばらくすると、一番なれた感じの店員さんが

向こうから目を合わせてきたので、

「すいません」と声をかけました。

そのまま、食事をしました。

飲み物は、注文していなかったので

小さい湯飲みのお茶だけです。


食事の後半にお茶を大げさに飲み干し、

そして、湯のみを少し離れたところに置きました。


お代わりが欲しかったのですが、店員さんには声をかけませんでした。


食事が終わったあとに、先ほどの一番なれた感じの店員さんが

「蕎麦湯です。どうぞ！」と持ってきてくれました。


普通に食べにいくと満足のいく接客だと感じました。

でも、僕はいい勉強をさせていただきました。


店内はとても、落ち着いた照明と音楽でしたので、

しなの路さんの接客やメニュー、店内の内装と

自分の店を比べて、これからの改善点やメニューブックなどの

構成などをゆっくりと考えることができました。


とても居心地のいいお店でした。






  

今回のおすすめ、3,000円コース


お寿司もついて　3,500円のコース


オーソドックスな2,500円コース

やはり、プロの撮影はうまいです。

画質は落としていますが、アングルやぼかし具合がやはり

うまいですね。  

　今日の開店前は、春の宴会メニューのスチール（スティル）撮影でした。

　写真は、僕がとったので、ピンボケばかりですが、とりあえずUPさせて頂きます。

　2,500円コース　
　付き出し・ささ身と山芋の青野菜サラダ
　お造り三種盛・串焼き（地鶏串、ホタテ串）
　串揚げ（豚串、海老串、野菜串）・冷製茶碗蒸カニあんかけ
　ジャコしそ飯
　椀物又シャーベット
　
　3,000円コース
　付き出し・お造り三種盛
　生ハムチーズとフルーツの野菜サラダ
　串焼き（地鶏串、自家製つくね串、ホタテ串）
　串揚げ（海老と菜の花のはさみ揚げ、豚串、煮筍串）
　冷シャブ特製ゴマポン酢・青野菜と豚角煮のミニﾋﾟｻﾞ
　　　　　　　　　　　　　　焼鰆と三葉のおにぎり・椀物又シャーベット


　3,500円コース　
　付き出し・お造り三種盛
　和牛肉タタキのガーリック野菜サラダ
　串焼き（地鶏串、自家製つくね串、豚串）
　串揚げ（海老と菜の花のはさみ揚げ、豚ヘレ、煮筍串）
　　　　　　　　　　　　　　小鍋（鰆のしゃぶしゃぶ）・寿司（にぎり三貫、細巻二貫）
　　　　　　　　　　　　　　椀物・デザート（ミニケーキのアイス添え）

今回は、3,000円のコースが特におすすめです。

ちゃんとした、チラシができたら、またUPします。

  

京都の友達が最近、この本の筆者　桂幹人さんの講演や研修に参加

しているということで、本を買いました。



AMAZONで買うと、それに関連した本が出てきますが、

それで、買ったのが、2番目の本、八木　宏之さんの本です。


実は、この本今日届いたのですが、

NETのニュースを見て、びっくり。


この　八木　宏之さんが逮捕されていました。


ついでに買った本だったのですが、


このニュースで興味が湧いてきました。


なんたる偶然。

これも、引き寄せているのでしょうか？  

 今日は、３月７日に行われる

　有田川駅伝のコースを走ってきました。

　僕の走るコースは、３区の２kmで、

　写真の二川ダムがゴール地点。


　まずは、ゴール地点から下見がてら

　１キロ　６分から７分のペースで

　走りました。

　
　スタート地点は、この酒屋さんのあたり。

　スタート地点に戻り、少しストレッチと水分補給をして

　「タイムアタック」


　目標は、９分をきること。

　しかし、結果は、

　９分４８秒。

　あと、１週間で、５０秒縮めたいとこだが・・・


　早い人だと、７分を切ってくるだろう。

　僕が、あまり遅いと、繰上げスタートになり、タスキをつなげない。
　
　今日も、終わったら走ろう！

  

本日より、
サッポロ　「麦とホップ　樽詰」を販売します。

中ジョッキで４００円です。

メーカーさんの説明です。

こだわりの素材で作りました。「麦とホップ」は、その名のとおり、麦原料（麦芽、大麦）とホップのうまさ。しかも、すべて「協働契約栽培100%」。生産者と一緒に育てた、安心で良質な素材にこだわる。「麦とホップ」は、麦芽、ホップに加え、大麦も協働契約栽培原料を使用。
「麦とホップ」は、原材料の発泡酒に「長期熟成製法」を採用。じっくりと時間をかけて熟成させることで、麦とホップの、素材本来のうまみを引き出します。

僕もスタッフも飲んでみましたが、本当に

「ビールと間違えるうまさです。」  

昨日は、久しぶりにのんびりとした休日を過ごしました。

洗濯やお掃除をしたり

本を読んだり、たまっていた仕事をしたり

溜まっていた録画したドラマをみたり

いろんな事ができました。

最後は、10日後に控えた、有田川駅伝の練習です。


先日、AVRCのNさんにアドバイスを貰ったとおり、

1000mのタイムトライアルをやりました。

まず、最初は、アップで1000mを走りました。

次に1本目のタイムトライアル。

前半、飛ばしすぎて後半ばてて

結果は、4分19秒


5分ほど軽くストレッチをして

2本目


今度は、前半少し抑え気味で走って

後半スパートするつもりが

足が上がらず、4分39秒。


やはり、かなり遅い。


このペースなら、本番は、9分を切るのが精一杯かも？


早く走るためには、脚力が足りない。


Nさんには、3本～4本と言われましたが、


もう1本走るとどこかに、ガタが来そうなので、


ダウンをかねて、1000mを6分ぐらいのペースで走り

今日のトレーニングは終了しました。


明日も、走りたいと思います。




  

今日は、比較的のんびりした営業でしたので、

3月、4月の歓送迎会に向けて

宴会メニューの打ち合わせを行いました。

今回は、3,000円のコースがおすすめです。

内容は、

つどいコース￥2500

付き出し
ささ身と山芋の青野菜サラダ
お造り三種盛
串焼き（地鶏串、ホタテ串）
串揚げ（豚串、海老串、野菜串）
冷製茶碗蒸カニあんかけ
ジャコしそ飯
椀物又シャーベット


どんとこいコース￥3000

付き出し
お造り三種盛
生ハムチーズとフルーツの野菜サラダ
串焼き（地鶏串、自家製つくね串、ホタテ串）
串揚げ（海老と菜の花のはさみ揚げ、豚串、煮筍串）
冷シャブ特製ゴマポン酢
青野菜と豚角煮のミニﾋﾟｻﾞ
焼鰆と三葉のおにぎり
椀物又シャーベット


きわみコース￥3500

付き出し
お造り三種盛
和牛肉タタキのガーリック野菜サラダ
串焼き（地鶏串、自家製つくね串、豚串）
串揚げ（海老と菜の花のはさみ揚げ、豚ヘレ、煮筍串）
小鍋（鰆のしゃぶしゃぶ）
寿司（にぎり三貫、細巻二貫）
椀物
デザート（ミニケーキのアイス添え）

スチール撮影は、月曜日です。


3月、4月にむけて

アルバイトスタッフを募集します。

接客や居酒屋が好きな人は、もちろん

明るい方、元気な方、人がめっちゃ好きな人

夢のある人、前向きな人なら大歓迎です。

お問い合わせは、

電話：0737-85-2485
メール：kushi@handsystem.com

まで  

　
　昨日は、僕の友達が結婚記念日ということで
　
わざわざ、和歌山市内から、家族で食事に来てくれました。



　他にも、記念日を迎えるに

　相応しいお店や行きたいお店も

　あったはずなのに

　二人の大切な日を

　うちのお店で祝ってくれて


　とても、うれしく思うと同時に

　ちょっと、プレッシャーでした。

　でも、かわいいお子様も、喜んでくれて

　いた様で、一安心です。

　感謝！  

昨日は、少し早く終われたので、体は、クタクタでしたが

以前からきになっていた、海鮮炭焼漁場　長野屋に行ってきました。

お店に入ると、威勢のいい、「いらっしゃいませ！」の声

僕は、この声が大好きです。パワーをもらえます。

お店に入ると、

お魚がどかんと

氷の上に並べられています。

僕は、この金目鯛に似た、

お魚を焼いてもらいました。






　アンチョビのｼﾞｬｶﾞｲﾓのサラダ

　
　
　



　↑平アジの姿造り　　　↑もも炭火焼

イベリコ豚の炭火焼　わさび塩


どれも、美味しかったですが、

僕は、特にもも肉が柔らかく

それにかかっていたタレの味も

ちょっとアジアン風で気に入りました。


ただ、外からのイメージで

もう少し低価格のお店だと思っていましたが

そこが残念でした。


でも、写真のお兄さんも

愛想も、元気もよく


帰りには、女性の店員さんが

表まで出て

「また、来てくださいね！」

とわざわざお見送りに来てくださいましたので

GOODなお店でした。

また、機会があれば、行きたいと思います。


海鮮炭焼漁場　長野屋は、こちらでご覧になれます。  

昨日は、私が参加させて頂いている

といっても、最近は全くいけてないのですが、

アミノバリューランニングクラブ（AVRC）・和歌山in有田の

皆様が、新年会で当店をご利用いただきました。


普段、走っている時とは、みなさん

表情が違います。

そして、みなさん明るく楽しい人ばかりでした。


次に参加させて頂いた時は、

今まで以上に、楽しく走れそうです。

  

誰もが、幸せになりたいと願って生きています。


しかし、現実はなかなか自分の思うようにはいきません。


例えば、昨日のカップリングパーティーでも

見事カップルになられた方もいらっしゃれば、

想いが届かず、うまくいかなかった人もいます。



仕事で、一生懸命努力をされているのに、報われない方も

いらっしゃるでしょう。


生まれてきたお子様が、健康でなかった方もいらっしゃるでしょう。


「なぜ、自分だけが、こんなに辛いおもいをしなければ、ならないのか？」

「どうして、うまくいかないんだろう」

そんな風に思う時も、人生には幾度もおとづれるでしょう。

では、どうして、自分の思うとおりに、事が進まず、幸せを感じることが

できないのでしょう。













その事に、関して上記の二つの本を通して

私が感じたこと。理解したことを書きます。


なぜ、人生は思う通りならず、うまくいかないことがあるのか？

それは・・・

自分自身にエゴ（自我）があるからです。

　いい車が欲しい
　服がたくさん欲しい。
　美味しいものをたくさん食べたい。
　お金が欲しい。
　子供には、いい学校にいってもらいたい。
　旦那には出世してもらい、もっと稼いできて欲しい。
　妻には、もっと笑顔で迎えてもらいたい。
　あいつより出世したい。
　あの人と付き合いたい。
　私は、正しいことをしている。
　あの人は、間違っている。
　私は、世の中で役にたつ人間だ。
　あんな上司の下では、働きたくない。

これらは、全て自分自身の考えを通じて持った欲望

つまり、（自）我です。


思いを持つから、思い通りにいかないのです。

思いが強いから、どうしてもそれを達成したい。

思いが強いから、出来なかったらどうしよう。

と悩むのです。

思いを持たずに、

過去を悔やまず、

未来に不安を持たず、

ただ、今目の前にある現実も

過去もこれから来る未来も

全て、受け入れる。

思いを持たなければ、悩むこともありません。

自分は、どうしてうまくいかないだろうと

悩むこともありません。

ありのままを受け入れ、感謝する。

小林正観さんの本に次のような言葉ありました。

「100％幸せな1％の人々」とは
思いをもたず、
今、恵まれていることに気づいて
感謝をしている人々です。

　

また、塩沼亮潤さんの本には、次のように書かれています。

ありのままに与えられた環境を受け入れて、
常に感謝をし、心豊かに過ごすこと。（中略）
「人生というのは、あなたの思い通りにならないようにセッティングされています。
それをどう克服するのか、そこからどう感謝の気持ちを導いてくるか、これが人生という試合の内容です。」

試合の相手は、
「それは、自分自身です。」

では、思いや夢や目標をもつことは、間違っているのか？

明確には、わかりませんがそれは、おそらく違うでしょう。

夢や目標・欲があるからこそ、文明は発達し、人は成長してこれたと思います。

ただ、その結果に執着しすぎるのは、いけないと言うことでは、ないでしょうか？

再び、小林正観さんの本からの引用です。

「こうでなければイヤだ」と執着せずに、
「ならなくても、いいけど、なったらいいな」
と考えると、不思議な力が助けてくれる。

こう、考えると気持ちが楽になるはずです。
気持ちが楽になると、脳が活発に動き、いろんな知恵も生まれ
そして、体に力がみなぎってきます。


そして、塩沼亮潤さんの本には、こう書かれています。

人生とは常に挫折と挑戦の繰り返しです。
上手でも下手でも心を込めて実践することに
人生の意義があるように思います。
みんなで幸せになれるように、
それぞれが自分のできる範囲内で努力をしていけば、
必ず道は開けると信じています。

私は、上の二つの文章から下記のように思います。


やるだけの事をやれば、後は

「運を天にまかせる」

つまり、あとは

神様が決めることだと。

そして、それが良くても悪くても

その結果に、感謝し

また、挑戦と努力を続けていくことが人生であり、


世の中に
幸せも不幸もない。
それを決めているのは、自分自身の心である
と思いました。




　

　

　
　  

昨日は、第1回の「カップリングパーティー」を行いました。

もう、何年も前から、お客様の要望があったのですが、

募集方法や、パーティー以外のお客様への対応などを考えると、

なかなか踏み切れませんでしたが、

親友のEちゃんの「何か、やっていかなあかんのちゃうか」と言う声で

決意し、お客様のWさんのお力で、今回は、18名様の参加となり

無事、開催することが出来ました。


　そこまで、お膳立てをして頂いたので、

　ただ、来て頂き、食事をしてもらうだけではいけないと思い

　「ここのパーティー、楽しかった」

　「いい出会いがあった」と言われるように

　当日の、プログラムや必要なものを考えて、作成しました。

　　・プロフィールカード・チェックシート・アプローチカード
　　・最終投票カード・お客様アンケート

　を参加者にお配りするためにつくりました。

　　
　そのほかに、ゲームも用意しました。

　この、サイコロ、百均ですが、なかなか重宝しました。


　そして、司会で何を話すかの原稿をつくり

　当日のイメージもしていました。



　ところが、いざ、お客様にご来店いただくと

　ただの飲み会みたいなコンパと思われて参加され

　「こんな用紙にまで、書くの？」

　と戸惑われるお客様もいらっしゃいました。

　そんな中、パーティーは、スタートしました。

　もちろん、僕は考えた原稿どおりの司会はできません。

　内心は、不安でいっぱいでした。
　まず最初のプログラムの内容は、

　プロフィールカードを元に

　一人3分で、1対1でお話をして頂きます。
　終わると、男性が席を一つ移動して頂き
　次の女性とまた会話して頂く。
　これを、全員とお話しして頂くまで
　繰り返すのですが、

　な、なんとお一人目

　お二人目と進む中で

　みなさん、結構お話をされ
　私の終了の声もかまわず
　喉が渇かれているのか、ドリンクもお代わりが
　ご注文がどんどんあるくらい
　みなさん、熱心に話されているご様子でした。

　　

　そして、その後は

　ゲームなども、盛り上がりながらパーティーは進み、
　最終的に


　2組のカップルが誕生しました


お客様の中からは、「楽しかったよ！」「また、やってください！」などの

お褒めの言葉も頂くことが、出来ました。


また、店の売上も、予想以上の結果でした。

今日は、僕はそのパーティーにつきっきりだったので

他のスタッフさんは、クタクタになったと思います。


このように、パーティーが無事終えられたのも、

多くの方に声をかけて頂いたみなさん。準備をしてくれたみなさん。

ご参加していただいた皆さん。

パーティーの間、店を支えてくれたスタッフのお陰です。

皆様、本当にありがとうございました。


　まだまだ、改善点があります。頂いたアンケートの中にも、厳しい評価もございました。

今日、1日を振り返り、次回のパーティーに活かしたいと思います。

次回は、3月の中旬ぐらいに行う予定です。


正式に決まりましたら、告知させて頂きます。





　  

上記の写真は、1昨日に使用したときのものですが、

昨日も、ご予約のお客様に、メッセージカード書いて

テーブルの上に、置かせて頂きました。


そうすると、

幹事さんらしき人が

「店長さんが、メッセージ書いてくれているから

みんな、見てあげて！」

とおっしゃって頂き、みなさんで

回し読みしてくださっているようでした。


どういう印象をもたれたかまでは、わかりませんが

皆さん、笑顔で帰って頂きました。


こんなに早く効果が出て、幸せです。


今日は、串どんとこい主催の

第1回のカップリングパーティーを行います。


色々と準備することが多くて、


今までかかってしまいました。


あと一つ、途中のフリータイムで

使用するゲームを買いに行けば

準備完了です。


今日は、僕は司会をします。

楽しんでいきたいと思います。

では、ちょっと、一眠りします。  

先日、といってももう10日ぐらい前かなぁ

後輩ブロガーのフラダンサー　まいちゃんから

「私がフラをやろうと思ったきっかけが

映画『フラガール』なんです。

今日、テレビでやるので、よかったら見てください。」

と言われ、録画しておいたのですが、

昨日、やっと見ました。


涙、涙。

感動、感動でした。


フラに興味のある人は、もちろんない人も

是非、おすすめの映画です。


どんな人でも

目標に向かって、

一心不乱に頑張っている人は

とても素敵です。


僕も勇気をもらいました！



そして、女性の方で

まいちゃんと同じように、

フラダンスをやってみたいと思われた方は、

まいちゃんが有田で教室を開いているので

一度、見学にいかれてはいかがでしょうか？


フラダンスの魅力は、

手の動きが、手話になっていて

歌詞の内容を表現するところかなと思います。


映画「フラガール」で踊っているのは

タヒチアンダンスと言って、正確には

ちょっとフラダンスと違うらしいですが・・・


それと、

女性なら、殆どの方が興味のある

ダイエット効果も期待できるとか。


詳しくは、まいちゃんのブログ「ALOHA」を見てください。


  

お釈迦様の言葉に次のような言葉があります。

すべてがあなたにちょうどいい

今のあなたに、今の夫がちょうどいい
今のあなたに、今の妻がちょうどいい
今のあなたに、今の子供がちょうどいい
今のあなたに、
今の親がちょうどいい
今のあなたに、
今の兄弟がちょうどいい
今のあなたに、
今の友人がちょうどいい
今のあなたに、
今の仕事がちょうどいい

死ぬ日もあなたにちょうどいい
すべてがあなたにちょうどいい

上記は、小林正観さんの「100％幸せな1％の人々」

の中の第5章からの抜粋で、

主に人間関係について書かれていることだと思いますが、


この

「すべてがあなたにちょうどいい」

という言葉、僕をとても楽にさせてくれる言葉です。


仕事で思う通り、売上が上がらなかったり、

失敗をしてしまったり、

自分の収入や支出状況や

自分の嫌な性格も

あるいは、連絡を待っている人から

連絡がこなかったり、

誰かに自分の想いが伝わらなかったり、

会いたくない人と会ってしまったり、


つまらないことで、言うと

見たい番組を録画できていなかったとか


とにかく、自分の思い通りにいかなった時に

いつも

心でこうつぶやきます。

「すべてがちょうどいい」
そうすると心が楽になります。



人間には、自我があります。

これが、自分の思い通りにいかないという

根源です。


このことについては、

また改めてUPしたいと思います。