2011年06月25日
“昼宴会”で顧客を創造
週刊 ダイアモンドのDiamond Onlineより
抜粋
32％も縮小とは、そりゃお客様減るはずやなぁ。
でも、環境に甘んじていて、指をくわえてみていてはいけない。
お客様を知り、ニーズ探り、知恵を絞り、新しいスタイルを築こうと思った！
抜粋
「今までと同じ商売をしていたら（業績は）落ちるだけだ」。外食大手コロワイドの大野健一・コロワイド東日本関東第二営業本部本部長は、こう警鐘を鳴らす。
若者の酒離れや飲酒運転の罰則強化などにより、居酒屋業界の市場は1990年代前半から減少傾向にある。外食産業総合調査研究センターの推計では、居酒屋・ビヤホール等の昨年の市場規模はピークだった92年と比べて32％も縮小しているのだ。
32％も縮小とは、そりゃお客様減るはずやなぁ。
でも、環境に甘んじていて、指をくわえてみていてはいけない。
お客様を知り、ニーズ探り、知恵を絞り、新しいスタイルを築こうと思った！
Posted by どんこい at 08:09│Comments(0)
│私のメモ