毎日、様々な気づきがあることに感謝しているどんこいです。

昨日も、お陰様で、店内は満席になり、

そして、今日はなんと

総勢　１０８名のお客様にご予約を頂いております。

お客様にたくさん来店していただき、スタッフの方たちが忙しく一生懸命働く姿を

みていると、やはりうれしくワクワクしてきます。

しかし、一方経営という観点でみると、そのために、器や臨時のアルバイトさんなどを

増やさなければならず、経費は増大します。

そして、仕入もついつい多い目に買ってしまいます。

経営に

「ムダ・ムラ・ムリがあってｊはいけない」という誰かの言葉を思い出します。

そして、売上や会社の規模が大きくなればなるほど

きっちりとした仕組みや組織がないと管理が難しくなります。


毎日、お客様がたくさん来られることに浮かれていずに

冷静にできるだけ平常心を保ち、仕事に取り組みたいとおもいます。