1昨日に引き続き、サラダネタです。

日曜日の営業では、とりあえず、ありあわせでサラダを作ってみた。


山芋とスナップえんどうのサラダ。

ドレッシングが難しい。

そして、月曜日の昨日。

チコリ、トレビス、ベビーリーフミックスを仕入れました。



忙しくて、写真をとれなかったけど、新しいアイテムを使うと

いい感じになった。

そして、さらにお客様の声を聞くために、アンケートも始めた。


その中に、「エビマヨサラダが美味しい」というお声も頂きました。

また、サラダは、お出しして短時間でお皿が空いていたようです。

ほんの少しの改善でも、商品は変わるんだということを実感した。

これで安心せずに、さらなる改善をしていこう。

毎日、1歩づつ1歩づつ、前進だ。