今は、ロマンCITYのとりよしさんに行ってきて、お腹いっぱいになった我々夫婦は、ちょっと車でおやすみタイム〓です
  

ハインリッヒの法則は、1：29：300の法則とも呼ばれています。米国のハインリッヒ氏が労働災害の発生確率を分析したもので、保険会社の経営に役立てられています。それによると１件の重大災害（死亡・重傷）が発生する背景に、29件の軽傷事故と300件のヒヤリ・ハットの体験があるというものです。
同じように、ビジネスにおける失敗発生率としても活用されており、例えば1件の大失敗の裏には29件の顧客から寄せられたクレーム、苦情で明らかになった失敗がある。さらにその裏には、300件の社員が「しまった」と思っているが外部の苦情がないため見逃しているケース、つまり認識された潜在的失敗が必ず存在するといえます。


実は、昨日これにあてはまるようなことがありました！

事故＝冷めたお茶漬けをお客様に出した。

軽傷事故＝デシャップに料理がたまっている。

ヒヤリ・ハット＝キッチンさんからのオーダーが上がったという声が聞こえない。


こうなってしまった原因の一番はもちろん、私にありますが、それ以外にも各自で解決できる問題もあったと思います。

いわゆる「ナレ・マヒ」です。

スタッフが少ない
↓
料理が上がって、キッチンさんが声を上げても、ホールさんが返事できないし、来れない
↓
だんたん、顔が見えないと声を上げない。
↓
ホールさんは気付かず、他の仕事を優先させる。

こんな負のスパイラルでしょうか。

しかし、料理を作った人が、アツアツを食べてもらいたい。おいしいものを食べてもらいたい。

という気持ちを常に持ち続けていれば、お客様のところまでにいかなくても、キッチンを飛び出し、途中まで運ぶとか、何度も声をかけるなどは、できたはずですし、今まではそうでした。

きっと、人手不足が続いて、みんな疲れてきているんでしょうね。

この状態で、営業を続けている私は、ほんまダメな経営者です。

だけど、僕もあきらめないから、みんなもあきらめないでほしいんですよね。

どんな状況でも、困難に立ち向かっていける。そんな人になってほしいんですよね。

あきらめグセ・怠けグセがついてしまったら、それはなかなか抜けない。

生きていくと、絶対にいろんな逆境や困難がある。

そのたびに、あきらめていたらつまらない人生になってしまう。

だからこそ、知恵を絞り、体を使い、そんなときこそほど、全身全霊で立ち向かっていく。

そんな人間にみんながなってほしい！

今の僕には、この会社で僕が教育らしいことは、何もしてあげられないけど、

「どんなことでも、一生懸命やる。」
「決して、あきらめない。逃げない」

ってことだけは、これからも伝えていきたいです！

※前回の事があるので、決して現在の社員さんたちを批判しているわけでは、ありません。
私のどんな人になってほしいかという人事理念を書いているつもりです。

社長や上司ができる教育の一つには、自分の生き方をあつく語るっていうのもあるのかなと

思います。  

今日は、先日のアリモトさんの助言もあり、お店を休むことにしました。

なかなか、店を休むのは、勇気がいるのですが、神様もそうしなさいとおっしゃっているのか、
スタッフの事情が重なり、「この日、お休みをもらえないですか？」という人が3人も重なり、

これはと思い、お休みすることにしました。

我が家の小旅行は、御坊の焼き鳥やさんの「とりよし」さん→「宝の湯」というパターンです。

やきとりが大好きな妻は、「とりよし」さんのやきとりもお気に入りの一つで、新しく店が出来たので、
是非ということで、行くことにしました。

宝の湯は、お風呂もたくさんあり、接客もよく、清掃も行き届いているので、何回行っても大満足です！

今日の様子はまた、UPしたいと思います！  

久しぶりに、読み応えのありそうな本に出会いました。

本のカバーに書かれていた紹介文

【引用始】

☆本書について
予見に満ちた、いわば「現代の聖書」！
人間は変わりうる存在であり、可能性を開発・探究することによって健全な真の人間のあり様が獲得できる。それは、全体的であると同時に力動に満ちたものである。

【引用終】

すごい小さい字で、506ページの本を2週間ぐらいで読み切ることが、私の小さい目標と挑戦です。