2012年10月01日
メガたっちょほねく丼
昨日の台風すごかったですね。
みなさん、被害はなかったですか？
僕は、結局１人で営業をしました)^o^(
いつも通りに出勤して
さすがに今日はお客様こないだろうなぁと思って
仕入れた食材をおかずに定食つくって
食べた！
ちょっとリッチなさんま定食。
ところが、開店の５時になると風もやみ、
いつもの常連様が来店。
今日は、僕一人なんですという事情を説明して
入って頂いたお客様が３組
お客様にも助けて頂いて、なんとか営業できました。
最後につくった料理が
先日の親子丼につづいて
「メガたっちょほねく丼」
これ、名物料理にしようかなぁ。
やばい、そろそろ寝よう！
今日も睡眠不足か
みなさん、被害はなかったですか？
僕は、結局１人で営業をしました)^o^(
いつも通りに出勤して
さすがに今日はお客様こないだろうなぁと思って
仕入れた食材をおかずに定食つくって
食べた！
ちょっとリッチなさんま定食。
ところが、開店の５時になると風もやみ、
いつもの常連様が来店。
今日は、僕一人なんですという事情を説明して
入って頂いたお客様が３組
お客様にも助けて頂いて、なんとか営業できました。
最後につくった料理が
先日の親子丼につづいて
「メガたっちょほねく丼」
これ、名物料理にしようかなぁ。
やばい、そろそろ寝よう！
今日も睡眠不足か
2012年09月30日
こんな作ってみました
今日は、ボーリング後で、おなか減ってるのでガッツリ系というお客様のご要望に合わせて
こんなジャンボ親子丼をつくりました！
わりと好評のようでした！
他のコースのお客様も
「全部、おいしかった！」とお褒めの言葉を頂き、
いい一日でした。
「お知らせ」
明日、台風が上陸した場合、お店を臨時休業いたします。
こんなジャンボ親子丼をつくりました！
わりと好評のようでした！
他のコースのお客様も
「全部、おいしかった！」とお褒めの言葉を頂き、
いい一日でした。
「お知らせ」
明日、台風が上陸した場合、お店を臨時休業いたします。
2012年09月28日
2012年09月18日
NHKに出演します。
めっちゃ久しぶりの投稿となりました。
facebookをやり出して、まったくこっちが疎かになってしまう。
やっぱり、投稿のしやすさとレスポンスが早いのがFBはいいですね。
ただ、FBをやってないかたには見えないのが難点。
最近は、毎日たくさんのお客様に来ていただき、充実した毎日を送らせて頂いていますが、
落ち着いたら、画像スペースもなくなってきたので、アメブロに以降する予定です。
さて、前置きが長くなりましたが
有田市の町おこしの一環でやらせて頂いています「たっちょほねく丼のPRで
NHK（関西全域）にドン・たっちょ君として出演いたします。
増田英彦（ますだおかだ）さんと浜口順子さんが来て収録がありました
二人ともとてもいい方だったので、ちょっとファンになりました（*^_^*）
☆9月21日(金)20時～20時43分(関西全域)放送です！
NHKのホームページに予告動画もありますよ
facebookをやり出して、まったくこっちが疎かになってしまう。
やっぱり、投稿のしやすさとレスポンスが早いのがFBはいいですね。
ただ、FBをやってないかたには見えないのが難点。
最近は、毎日たくさんのお客様に来ていただき、充実した毎日を送らせて頂いていますが、
落ち着いたら、画像スペースもなくなってきたので、アメブロに以降する予定です。
さて、前置きが長くなりましたが
有田市の町おこしの一環でやらせて頂いています「たっちょほねく丼のPRで
NHK（関西全域）にドン・たっちょ君として出演いたします。
増田英彦（ますだおかだ）さんと浜口順子さんが来て収録がありました
二人ともとてもいい方だったので、ちょっとファンになりました（*^_^*）
☆9月21日(金)20時～20時43分(関西全域)放送です！
NHKのホームページに予告動画もありますよ
2012年09月01日
2012年08月30日
新しいパソコンで復活・・か？
今回は、お店とは直接関係ない記事を
ごまかしながら長年使っていたパソコンが壊れて、
やっと復活！
今回のパソコンは、自作機にした！
ケースは、ZALMAN Z9PLUS
4つの120mmファンが付属し、
3つのブルーLEDファンが綺麗
もちろん、冷却効果もばっちり！温度計までついている。
今回CPUは初のAMD製でFX8120 3.1GHｚ（8core）
それに合わせて、マザーボードは、GIGABYTEのGA-970A-D3 (rev. 1.3)
グラボには、SAPPHIRE HD6570 2G DDR3を搭載した。
これだけのマシンだ。快適なはず・・・・
しかし、初のwindows7 使い方がいまいちわからない。
アプリもほとんど非対応。
ADOBE製品を入れるとなると、かなり高額になる。
しかしアプリがないとファイルが開けない。
使い慣れたソフトでないと効率が落ちる。
それどころか、管理者権限エラーで
簡単にファイルの移動や変更もできない。
色々試してみたが
ここまで違うと、初めてパソコンを買った時のように
使うときに必要なファイルだ作成またはコピーしていって、
古いファイルは、前のハードディスクにおいておくのが最善策だと判断した。
そして、さらにこのIkoraブログの使用可能領域もほぼ、いっぱいになってきたので
アメブロに新しく作ることを検討中です。
あと、何回UPできるかなぁ。
ごまかしながら長年使っていたパソコンが壊れて、
やっと復活！
今回のパソコンは、自作機にした！
ケースは、ZALMAN Z9PLUS
4つの120mmファンが付属し、
3つのブルーLEDファンが綺麗
もちろん、冷却効果もばっちり！温度計までついている。
今回CPUは初のAMD製でFX8120 3.1GHｚ（8core）
それに合わせて、マザーボードは、GIGABYTEのGA-970A-D3 (rev. 1.3)
グラボには、SAPPHIRE HD6570 2G DDR3を搭載した。
これだけのマシンだ。快適なはず・・・・
しかし、初のwindows7 使い方がいまいちわからない。
アプリもほとんど非対応。
ADOBE製品を入れるとなると、かなり高額になる。
しかしアプリがないとファイルが開けない。
使い慣れたソフトでないと効率が落ちる。
それどころか、管理者権限エラーで
簡単にファイルの移動や変更もできない。
色々試してみたが
ここまで違うと、初めてパソコンを買った時のように
使うときに必要なファイルだ作成またはコピーしていって、
古いファイルは、前のハードディスクにおいておくのが最善策だと判断した。
そして、さらにこのIkoraブログの使用可能領域もほぼ、いっぱいになってきたので
アメブロに新しく作ることを検討中です。
あと、何回UPできるかなぁ。
Posted by どんこい at
09:03
│Comments(0)
2012年08月04日
紀文まつりだ～
今日は、1年でもっとも忙しい（はず？）
最近は、そうでもないかも？
でも忙しい日には間違いない。
そうなることを信じて！
毎年、この日は応援スタッフさんに入って頂きます。
今年は、レギュラーメンバーが少ない。
なので、紀文限定メニューにしました！
フード全品300円、ドリンク飲み放題1,200円です
みんな来てね！！
最近は、そうでもないかも？
でも忙しい日には間違いない。
そうなることを信じて！
毎年、この日は応援スタッフさんに入って頂きます。
今年は、レギュラーメンバーが少ない。
なので、紀文限定メニューにしました！
フード全品300円、ドリンク飲み放題1,200円です
みんな来てね！！
2012年08月01日
今日もお店です。
今日は、お店は定休日。
でも、ここ２、３日バタバタと忙しくて
仕込やらなんやらでお店に通常通り出勤しました。
その仕事のひとつがこれ！
ビールサーバーの洗浄。
毎日の水通しに加えて、休み前には分解洗浄します。
以前の記事でも紹介しましたが
生ビールサーバーを綺麗に洗浄しておくことで美味しいビールが飲めます。
居酒屋でビールが美味しくないなんてありえないですからね。
さぁ、次は仕込みにかかるか！！
でも、ここ２、３日バタバタと忙しくて
仕込やらなんやらでお店に通常通り出勤しました。
その仕事のひとつがこれ！
ビールサーバーの洗浄。
毎日の水通しに加えて、休み前には分解洗浄します。
以前の記事でも紹介しましたが
生ビールサーバーを綺麗に洗浄しておくことで美味しいビールが飲めます。
居酒屋でビールが美味しくないなんてありえないですからね。
さぁ、次は仕込みにかかるか！！
2012年07月30日
喜んでもらいたくて
昨日は、常連様でマラソンの先輩であるMさんが、神戸のランニングチームを引き連れて
当店にご予約を頂いていました。
神戸からせっかく来て頂くので、「テーマは、魚介類」というご依頼で
Mさん御自身も苦労されてとびきりの食材ををご用意されて持ってきて頂きました。
そういう姿に心を打たれて、僕も1ミリも手が抜けないと思い、
1昨日の土曜日も忙しかったのですが、営業終了後
色々考えながら、徹夜で仕込み。
仕込みを終えて、朝一で辰が浜に魚を仕入れに行って
帰ってきたら、朝8時。
一安心したら、一気に眠気が・・・
3時間ほど仮眠をとって
そして、また準備。
とまぁ、こんな調子で昨日の日曜日は、営業を終えたのですが
なんにもないと、ここまでは頑張れない。
誰かの為に、人の為に、
「誰かに喜んでもらいたい！」
こういう気持ちが自分を奮い立たせるということを
改めて実感しました。
そして、こんな時には新しいことにチャレンジし
自分自身も成長できる気がする。
僕はふと何年か前に教えてもらった
言葉を思い出した。
「どんこいさん、人間には人の役に立ちたいというDNAがながれてるんですよ！」
まさにそうだと思った。
普段、人間はみんな利己的だと思うなか、
人間には、いろんな可能性と意外性が潜んでいると思った。
2012年07月28日
写真公開します！
昨日と1昨日に撮った商品の写真を公開します。
お造り盛り合わせ その1
お造り盛り合わせ その2
太刀魚のお造り
黒毛和牛ミニステーキ
お造りの写真が多いなぁ。
手抜きブログでした(・Θ・;)アセアセ…
今日は、たくさんのご予約を頂いています。
頑張るぞー！！
お造り盛り合わせ その1
お造り盛り合わせ その2
太刀魚のお造り
黒毛和牛ミニステーキ
お造りの写真が多いなぁ。
手抜きブログでした(・Θ・;)アセアセ…
今日は、たくさんのご予約を頂いています。
頑張るぞー！！
2012年07月26日
ちょっと苦手だけど・・・
今日は、常連のお客様から、ご予約のお電話を頂いてしました。
「お料理は、バラバラと集まって、人数も若干不安定なので・・・」
ということでオードブルの注文を頂いていましたが
実は、僕は、オードブルがちょっと苦手です。
なぜかというと、
まず、オードブルは冷めても美味しいものという
制限があります。
さらに、つまんでお取り分けしやすい。
そして、当店は串どんとこいなので
串を使った料理。
色々と制約があるような気がして
僕にはまだまだ料理の幅がないのか
いつも頭を使います。
これから、こういうご注文にも
対応できるように勉強していきたいと思いました。
ちなみに今日のオードブルは、お一つ3,000円でした。
2012年07月25日
今日も営業です。
今日は、水曜日定休日ですが、ご予約を頂いており営業です。
今週は、休みなしで突っ走ります！！
昨日のランは、フラフラで熱中症になりかけました。
毎日暑いですが、みなさん熱中症にご注意してくださいね。
今週は、休みなしで突っ走ります！！
昨日のランは、フラフラで熱中症になりかけました。
毎日暑いですが、みなさん熱中症にご注意してくださいね。
2012年07月24日
生き方
僕の場合、夢や目標がないと、ダラダラと毎日を過ごしがちだ。
しかし、
「本当に自分が何をしたいか？」を考える前に
「今の自分に何ができるか？」を考えてしまう。
それは、本当にしたいことややるべきことではなく、妥協した目標になっている。
そこに気づき、自分の本当にしたいことを目標にもって、歩き始めた時に
周りの人は、言う
「そんなの、その年齢じゃ無理だよ！」
「この地方じゃ無理だよ！」
「お金がないとできないよ！」
「経験がないとできないよ！」
また、ここでも出来ない理由を並べられる。
そして、また夢や目標をあきらめてしまう。
そして、また無難な毎日を送る。
でも、世の中で成功している人は
必ず、揺るぎない信念をもって、夢や目標をもち
やり続けた人たちばかりではないのだろうか？
きっとそうだろう！
だから、僕も夢を持ち続けたい。
自分の心の底からしたいことに向かって毎日を生きたいと思う。
でも、できない理由が頭をよぎり、不安になる。
一歩踏み出した時に、挫折してあきらめてしまう。
そんなことが、頭の中をクルクルと廻る。
それでも僕は、
「夢」「信念」「目標」を持って自律的に生きたい。
しかし、
「本当に自分が何をしたいか？」を考える前に
「今の自分に何ができるか？」を考えてしまう。
それは、本当にしたいことややるべきことではなく、妥協した目標になっている。
そこに気づき、自分の本当にしたいことを目標にもって、歩き始めた時に
周りの人は、言う
「そんなの、その年齢じゃ無理だよ！」
「この地方じゃ無理だよ！」
「お金がないとできないよ！」
「経験がないとできないよ！」
また、ここでも出来ない理由を並べられる。
そして、また夢や目標をあきらめてしまう。
そして、また無難な毎日を送る。
でも、世の中で成功している人は
必ず、揺るぎない信念をもって、夢や目標をもち
やり続けた人たちばかりではないのだろうか？
きっとそうだろう！
だから、僕も夢を持ち続けたい。
自分の心の底からしたいことに向かって毎日を生きたいと思う。
でも、できない理由が頭をよぎり、不安になる。
一歩踏み出した時に、挫折してあきらめてしまう。
そんなことが、頭の中をクルクルと廻る。
それでも僕は、
「夢」「信念」「目標」を持って自律的に生きたい。
2012年07月24日
嬉しかった！
昨日は、常連のお客様が写真を広げてお食事をされている。
なんでも結婚式のDVD作成の打ち合わせらしい。
僕が何枚か作ったことがあるのを知って
ヒントをもらいに来てくれたらしい。
これもちょっぴり嬉しかったんですが
昨日は、もう一つ
結婚式で嬉しいことが
3年ぐらい前だったかなぁ？
うちでアルバイトしていてくれてた
男の子から久々の電話。
「店長、今度僕結婚します。店長もできたら出席してください！」
アルバイトしてくれてたのは、多分1年か2年ぐらいの間だったと思う。
そんな彼が僕のことをちゃんと覚えてくれていて
そして、結婚式に招待してくれるなんて！！！
本当に嬉しかったです。
当日は、なんとしても行かなければと思っています。
2012年07月22日
新鮮野菜！！
貧乏な僕に、スタッフさんや、業者の方から、これでお金儲けしてくださいと、
自家製の野菜を持ってきてくれました。絶対美味いやろ！
今日は、日曜日やのに、お客様が少ない！！
なぜなぜ？？
Facebook見てみたら、港祭りやって！
ありゃありゃ、材料買いすぎた(・Θ・;)アセアセ…
2012年07月20日
2012年07月19日
2012年07月19日
走ると、心が整理される。
昨日と今日は連休明けもあって、お店も休みにした。
火曜も水曜も予定は、洗濯したりそうじしたりの家事と、卓球の練習しかなかったので、
やっと走りにいくことができた。
走っていると色んな事を考える。
そして、苦しくなると自分の余計な考えがとれていって
整理される。
走った後は、体も心地いい疲れが、
その後の、甘いものは最高！
この小豆たっぷりのアイスは最高！
疲れがふっとびます。
2012年07月15日
楽しい女子会でした！
昨日は、久々にご予約で満席になり、ちょっとバタバタしてしまいました。
キッチンのメンバーは、割と固定なんですが、ホールのメンバーはその時によって
変わります。
僕は今キッチンばかりで、ホールを離れていますが、ホールの仕事はチームプレイです。
メンバーが変わると、チームワークを発揮するのが難しい時があります。
今日は、もしかしたらそんな日だったのかもしれなかった。
うまくお店が機能し、お客様に喜んで頂けたときは、仕事終わりには心地よい達成感がありますが
そう感じられなかった時は、切ないです。
そんな中、キッチンの前は、写真の通り、
女子会でとても楽しいそうで、こちらのお客様に救われたなぁ。
来られた全てのお客様に満足して頂けるように、また今日も頑張ります。
2012年07月14日
お子様ランチ完成！
今日のご予約にお子様がいらっしゃるので、お子様ランチを作りました。
もちろん、ハンバーグは、手作り。そしてエビフライはアルゼンチン赤海老
これが入って800円です。
今日は、マグロも美味しいよ！
