昨日は、久しぶりに和歌山市内に行ってきました。

「中心屋」さんの社長さんの勧めで
「わらい屋」さんに行って参りました。

店内は、カウンターとテーブル席があり、奥に宴会用の席が別にあるようでした。

コンセプトは、和食と韓国の融合といった感じが随所に見られました。

例えば、生センマイは、一般的な辛味タレ、胡麻油と塩の他にワサビ醤油が用意されていたり、お刺身の盛り合わせやしらすごはんがあったりしました。
また、味付けも辛さを押さえた日本人に合わせた味付けで、本場の韓国料理が苦手な僕でも、たくさん食べれました。

接客は、レベルが高くて

女性スタッフのお出迎えの笑顔が最高でした。

ファーストオーダーの際におすすめメニューやわからない料理について質問をいくつかしましたが、こちらも笑顔で、そして的確に応対して頂きました。

さらに、タバコが切れたので
「このタバコありますか？」と尋ねると
「近くに自販機がありますので帰って参ります」と言ってわざわざ買いに行って頂きました。

帰り道で辺りを探しましたが見当たりませんでしたので、結構遠くまで行って頂いたのだと思います。

そして、ところどころでオーナー店長さんらしき方が様々な気配りをして頂き、さらに満足度を高めてくれました。

接客の満足度は、120点でした。

また、料理の提供時間もテーブルに並んでいる状態を見計らいながら、いっぱいにならないように、また足らなくならない様に配慮されていました。

このような接客や制服、スタッフの年齢構成、メニューブックなどは、「中心屋」さんを感じさせる部分もいくつかあり、プロデュースが「中心屋」さんなのかなあと感じました。

お値段もこれだけ食べてお酒も４杯飲んで、6000円前後でした。

オススメのお店です。

そのあとは、「中心屋」さんの社長さんがあしゃぎ店にいらっしゃると聞いていましたので、お礼も兼ねてデザートだけ頂きに参りました。

やはり人気の繁盛店とあって、平日の遅い時間帯でしたが、満席でした。

昨日行った２店を見てまだまだ自分の店で頑張らないといけないところがある事を再認識しました。

今日からまた、一つ一つスタッフのみんなと一緒に頑張りたいと思います。