2007年09月21日
悲しかったこと
昨日来られたお客様に、年配のご夫婦がこられました。
そして、ちらっとテーブルを覗くと、殆ど手つかずの料理がありました。
気になった私は、「お口にあいませんでしたか?」と問うと
奥さんは、下を向いてだまったままでした。
そすると御主人が、場を取り繕うように、少しテンションをあげて、明るく話し始められました。
内容はこんなかんじでした。
奥さんは、今病院に入院されているそうですが、今日は、体調がよくて、外出できるということで、
御主人が、奥さんに「おいしいものを食べさせてあげるから」と言って、当店を訪れられたらしいです。
そして、奥さんが大好きなお刺身とお寿司を注文された御様子でした。
しかし、奥さんは思っていた料理と違う。「おいしくない」と言って召し上がらないご様子でした。
そして、僕は好きなネタを聞いて、そして調理場さんに頼んで、握り方も少し変えてもらって、3貫ほどお持ちしましたが、やはりお口に合わないご様子でした。
せっかく来て頂いたのだから、何かないかと思い話をしましたが、
「もう、何も食べたくない」と言われ、お手あげでした。
御主人さんの「おいしいものを、食べて元気になってほしい」という想いに応えられなかったことがとても残念です。
あかゆでも作ってあげれば、よかったのかなぁ
日々・勉強です。
そして、ちらっとテーブルを覗くと、殆ど手つかずの料理がありました。
気になった私は、「お口にあいませんでしたか?」と問うと
奥さんは、下を向いてだまったままでした。
そすると御主人が、場を取り繕うように、少しテンションをあげて、明るく話し始められました。
内容はこんなかんじでした。
奥さんは、今病院に入院されているそうですが、今日は、体調がよくて、外出できるということで、
御主人が、奥さんに「おいしいものを食べさせてあげるから」と言って、当店を訪れられたらしいです。
そして、奥さんが大好きなお刺身とお寿司を注文された御様子でした。
しかし、奥さんは思っていた料理と違う。「おいしくない」と言って召し上がらないご様子でした。
そして、僕は好きなネタを聞いて、そして調理場さんに頼んで、握り方も少し変えてもらって、3貫ほどお持ちしましたが、やはりお口に合わないご様子でした。
せっかく来て頂いたのだから、何かないかと思い話をしましたが、
「もう、何も食べたくない」と言われ、お手あげでした。
御主人さんの「おいしいものを、食べて元気になってほしい」という想いに応えられなかったことがとても残念です。
あかゆでも作ってあげれば、よかったのかなぁ

日々・勉強です。
Posted by どんこい at 10:33│Comments(6)
│お店の様子
この記事へのコメント
私だって 今まで 食べていたものが 年がいくにつれ 口が変わってきたりして おいしくないと 思うときあるもの 入院してて 気が滅入っていたかも… 気を落とさないでね…ファイトだよ q(^-^q)
Posted by さとまる at 2007年09月21日 11:33
プロならそれを目指すのがあたりまえですが 現実的には無理がありますね 万人が納得する料理なんて ありえない そんな事で悩むなんてナンセンス 欲張り過ぎですよ〜 きれい事はやめましょうよ そんな客なんかいらなぁ〜い!でエエんちゃうの?
Posted by ペンタゴン at 2007年09月21日 18:10
さとまるさん
こんばんわ!
励ましのコメントありがとうございます。
コメントを頂いて、勇気がわきました!
ファイト。いい言葉ですね!
学生時代、スポーツをやっていたので、懐かしい響きです(^◇^)
こんばんわ!
励ましのコメントありがとうございます。
コメントを頂いて、勇気がわきました!
ファイト。いい言葉ですね!
学生時代、スポーツをやっていたので、懐かしい響きです(^◇^)
Posted by どんこい at 2007年09月22日 02:00
ペンタゴンさんへ
コメントありがとうございます。
多分これが、お年寄りではなく、また病人さんでもなければ、それほど、気にしなかったのかしれませんが、母も同じ病気になり、また父が当時、母親に同じ想いをもって、同じようなことを一生懸命していたので、余計に想いがつのってしまいました。
これからも、応援して下さいね!
コメントありがとうございます。
多分これが、お年寄りではなく、また病人さんでもなければ、それほど、気にしなかったのかしれませんが、母も同じ病気になり、また父が当時、母親に同じ想いをもって、同じようなことを一生懸命していたので、余計に想いがつのってしまいました。
これからも、応援して下さいね!
Posted by どんこい at 2007年09月22日 02:04
確かに 万人に納得されるという部分においては 各自の味覚やセンスによってお店が 全てクリアー出来るとは あたし自身も思っていません。
でも 料理屋だから美味しい料理を提供するのは当たり前のことですが、接客が良かったり お店の雰囲気が良かったり トータルバランスで満足されることはたくさんあると思います。
今回のお客様は、入院いていて もしかすると味覚障害を持ち合わせていたかもしれません。それに病気と闘っていて気分が滅入っていたかもしれません。
しかし 店長の心遣いはご夫婦にはきっと伝わったと思いますよ^^
暖かい話しを聞かせていただいて 嬉しかったです。
あたしの祖母は認知症なんです。
突然笑ったり 怒ったり 歌を唄いだしたり・・・・etc
でもあたしはそんな祖母とよく外出します。祖母は悪くないです。病気がそうさせているんですもの。
よく外食もします。
実際の話し、怪訝そうな態度を取るお店もあります。
しかし、今回の話を聞かせてもらって 店長のお店なら祖母と一緒に行っても楽しめる 満足出来るな~^^と確信しましたよ!!!!!
でも 料理屋だから美味しい料理を提供するのは当たり前のことですが、接客が良かったり お店の雰囲気が良かったり トータルバランスで満足されることはたくさんあると思います。
今回のお客様は、入院いていて もしかすると味覚障害を持ち合わせていたかもしれません。それに病気と闘っていて気分が滅入っていたかもしれません。
しかし 店長の心遣いはご夫婦にはきっと伝わったと思いますよ^^
暖かい話しを聞かせていただいて 嬉しかったです。
あたしの祖母は認知症なんです。
突然笑ったり 怒ったり 歌を唄いだしたり・・・・etc
でもあたしはそんな祖母とよく外出します。祖母は悪くないです。病気がそうさせているんですもの。
よく外食もします。
実際の話し、怪訝そうな態度を取るお店もあります。
しかし、今回の話を聞かせてもらって 店長のお店なら祖母と一緒に行っても楽しめる 満足出来るな~^^と確信しましたよ!!!!!
Posted by のんたん at 2007年09月22日 08:30
のんたんさんへ
のんたんさんがおばあさんと来られた時には、満足して頂けるようにがんばります!
是非、一度、ご来店ください!
のんたんさんがおばあさんと来られた時には、満足して頂けるようにがんばります!
是非、一度、ご来店ください!
Posted by どんこい at 2007年09月30日 16:03