15日の金曜日の営業

16名様と15名様と4名様のご予約のお客様が重なった。

しかも、15名様は、16名様に変更。さらにコース料理に変更。

3組36名様の宴会が同時スタート。

ホールスタッフ3名　キッチンスタッフ3名

こんな時、僕はファーストドリンクをつくる為にホールへ回るのですが

急なコース料理のご注文で、ホールへ回れない。

ドリンクを提供したら、コース料理のスタート。

幸い、1組2名の新規のお客様は、元スタッフのともちゃんだったので、少し甘えさせてもらって

時間をもらった。

コース料理は、最初の付き出し、サラダ、お造り、小鍋は銘々皿（お一人様づつ）の提供。

急な予約の方は、大皿で対応させて頂きましたが、

それでも、運び込む皿の数は、約50皿にもなる。

これは、絶対に手間取ると思っていましたが

ドリンクは、あっという間に提供されていて

料理もどんどん運ばれていく。

スタッフさんの成長と頑張りと臨機応変の対応に

感謝！感謝でした。

僕もがんばりましたワーイ♪ゝ(▽｀*ゝ)(ノ*´▽)ノワーイ♪