昨日の営業は、定休日なので予約のみの営業と思い

キッチンは、ホールさんにも少し手伝ってもらって、

僕一人で対応しようと思っていました。

ところが、あっというまに満席になり、

オーダーの数も多い。

とてもこなせる量ではない。

しかし、手伝ってもらうだけの

ホールスタッフさんが・・・・


どんどん、オーダーをこなしている。


全く僕が気づいていなかった

彼ら、彼女らの能力に驚きました。


驚きとともに感謝すると同時に

勝手にスタッフの能力に線引きをしていた

自分を反省。


新たな当店の店舗力UPの可能性が見えた。

それを生かすも殺すも僕のマネジメント能力次第だ。


マネジメントするためには、隠されたスタッフの性格や能力までを

知っておかなければ出来ないと痛感しました。


オーバーかもしれませんが、こういうのを

新たな知的資産の発見というのでしょうか？


中小企業は、経営が悪化した時に

資本力、担保力が少なく、またリストラや経営縮小する

余力も少ないので、すぐに赤字や債務超過に陥ったり

倒産に追い込まれる。


財務諸表悪くなると、金融機関も相手にしてくれなくなる。


しかし、中小企業はこの
知的資産（経営理念、人材、技術力、品質のこだわり、商品・サービスのこだわり、ネットワークの強み、社員教育システム、仕入れの強み、販売チャネルの強み等 ）に強みがあると思う。

また、ここに力を入れるべきであると思う。

現在は、まだ様々な金融機関や企業側の問題もあり、普及されていませんが

経産省では、この「知的資産経営」の導入を積極的に推進しています。

そして、この先、金融機関もこの「知的資産」を評価してくれる所がでてくるかもしれません。


そのためにも、人財育成や社内の教育システム、商品のこだわりや技術力をしっかりと磨いていきたいと

思いました。

参考（経済産業省「知的資産経営ポータル」）
http://www.meti.go.jp/policy/intellectual_assets/index.html


次のブログでは、昨日、ご来店いただいたお客様の写真を公開します。