昨日は、本来ならお店はお休み。

ところが、

26日の火曜日　20：00ぐらいやったかなぁ

「明日、13名で予約出来ますか？」

という電話。

「定休日なんですが・・・」
「無理ですか？・・・」

こういう風に言われると僕は弱い。

「大丈夫ですよ！！」
という感じで

予約を受けました。

キッチンの二人は、予定があるということで

てっちゃんも予定あり。

となると、キッチンは僕一人でやることに・・・

結局、キッチンのバイトのY君が、5時半～9時までなら

と来てくれる事に。

そして、Kちゃんは、休みを返上して、そしてKimiちゃんも出勤してくれて

4人体制で営業しました。


掃除、仕入、仕込み、おすすめメニューを考えて、作成。

めっちゃ充実していた。

また、普段はホールの二人もキッチンで盛り付けとか手伝ってくれて

めっちゃ助かったし、うれしかったなぁ。

最近は、体より頭ばかり使うことの方が多い毎日ですが、


やっぱり、体を使って仕事をすると、めっちゃ気持ちいいです。


仕事が終わった後も爽快感でいっぱいでした。


しかし、今日からは、また頭脳労働です。

11月～1月までにしっかりとご予約をいただける様に

考えて、販促や営業に力を入れていきます。

みんな、ありがとう！！