岡田JAPAN　蒼き侍の挑戦は、残念ながらベスト8進出なりませんでしが、

僕たちに大きな夢と勇気を与えてくれたことに感謝します。


さて、昨日はその日本×パラグアイ戦、そして

火曜日とあって、前回に続き、

客足は少ないかと思っていました。


予想通り、一般のお客様は、少なかったのですが


ご予約のお客様が

30名様から40名様に増えられ

また、別に10名様のご予約もあったので


店内は、とても賑やかになりました。


そんな中、昨日は僕とキッチンスタッフさんの

間で、ちょっとした奮闘がありました。


予約のお客様は

当初　お料理1,500円+飲み放題1,500円のご予算で

完全会費制だったので、追加の料理はないと

想定していました。


ところが、

幹事様から、「料理これで終わり？」

「会計別になってもいいから、もっと豪華ないい料理を出して。」

と言われて

今日の水曜日は、休みでワールドカップもあり

仕入を極力控えていたので、「いいものって言われても、出すものがない！」


魚介類はもう手に入らないので

僕は、まず

近くのお肉屋さんに直行！


あいにく、昨日は休み！


松源の精肉担当の人に

直接携帯電話に連絡。


「もう今日は、なんにもないで」


「万時休す！」


でも、なんとかお客様の要望に応えたくてはと思い


恥を忍んで


同業者に事情を説明したところ


大切な食材を分けてくださいました。


分けて頂いた食材は

「岩牡蠣、ミズシ（牛肉）、松茸、河豚白子」


さっそく持ち帰り


調理場スタッフさんが

大奮闘してくれて

お出しすることが出来ました。


かなり、お酒が進んだ後なので、

お客様からの反応は、

残念ながら、得られませんでした。


常にお客様のご要望に応え、喜んで頂くには

どんな場合にでも、万全の体制で臨まなければならない

と反省した1日でした。