「もち鰹」って、食べたことありますか？

モチ鰹と呼ばれ餅のように歯にまとわりつく独特の食感で

鰹は、本来かなり沖合で漁獲されますが、

春のこの時期はかなり陸地に近づいてきます。

漁港から遠くないところで獲れた鰹は、その日の内に死後硬直せずぷりぷりとしたまま運ばれて来ます。

昔は、この辰が浜でもあったそうですが

今は少なく、御坊で今あがっているらしいので

利益度外視で

高速飛ばして

今から、仕入にいってきます。

その美味しさが食べられるのは、

ほんの数時間です。

ぜひ、本日お越しください。

今まで食べたことない

鰹が食べられるはずです。