まもなく、ドリンクメニューを刷新します。


その殆どは、メーカーさんや酒屋さんがチョイスしてくれますが

カクテルのメニュー作りは、開店以来、ずーっと僕の仕事です。

殆ど、お酒の飲めない僕は、この時は、

1つのカクテルをつくるのにスプーン1杯ぐらいのテイスティングをします。

今回新しく作ったのは、14種類。

その中で、定番的なものは、除いて、12種類のカクテル+没にしたカクテル

合計、何杯テイスティングしたかなぁ？


僕は、これでかなり酔っ払ってしまいます。


カクテルのメニュー作りは、楽しいですが

後が、ちょっとしんどいです。


昔は、座敷でひっくり返って寝てしまったことも(・Θ・;)アセアセ…


今回も、なかなかいいカクテルができたと満足しています。