↑鯖の味噌煮込み

↑抹茶のパウンドケーキの材料


昨日は、雨と風が強かったせいか、予約のお客様以外は、殆どお客様がなく

少し、早い目の23：30分に閉店しました。

その後、昨日は新鮮で大き目の鯖が入ったのですが、残ってしまったので、

今日のために「鯖の味噌煮込み」と

そして、最近抹茶パフェやコースのデザートにつけている「抹茶ケーキ」を焼きました。

どちらも、美味しくできたと思います。

是非、今日は食べにきてくださいね

静かな閉店後に、一人で料理を作っている時間は、

誰に気を使うことも、時間に追われることもなく、

自分が満足できる仕事ができます。


それは、結果ではなく、

その過程で、本当に無心になってつくれるからです。


時には一人で過ごす時間も、自分をリセットできていいですね。


こんな時間が持てることに今日も感謝です。