昨日は、木曜日にも拘わらず、17名様、14名様、5名様、3名様とたくさんのご予約を頂いておりました。

また、最近では、少なくなった若いお客様も来て頂き、楽しい居酒屋らしい居酒屋の営業となりました。

昨日は、スタッフも充実しており、かなりいい1日となりました。

こういう1日を過ごさせて頂いたことに、心より感謝いたします。


しかし、本当に純粋に心より感謝していることって何回あるのでしょうか？

本当に心より、お詫びをして、頭を下げていることが、僕は人生に何度あったのでしょうか？

口で「ありがとう」「申し訳ありません」なんて言葉は簡単に言えるけど、

その言葉や態度で相手を感動させるぐらい、

相手に本当にその言葉を伝えようとして、表現していることがどれぐらいあるのだろうか？



今日、営業終了後、久しぶりにドラマ「プライド」を見ながら、大泣きしていたどんこいですが、
（第3話の「美しきリーダーの形」が一番泣いたかも）

第5話で、木村拓哉さん演じる里中ハルが無言だけど「お願いします。」って感じで頭を下げているシーンを見て、

この人は、本当に心から頭を下げているんだと感じました。


そのシーンを見ながら、そんな事を想い、

　　いつまでも、純粋でいたい

　　いつまでも、きれいな心を持ち続けたい

　　いつまでも、熱い気持ちを持ち続けたい

　　いつまでも、素直でいたい

そして、「ありがとう」も「ごめんなさい」も本当に心から言える人間であり続けたい。

そんなことを思いました。

　そして、

　　純粋だからこそ感動できる

　　また、

　　感動することが、心を純粋にしてくれる。

だからこそ、僕は「純粋な心」を持ち続けたい。

きっと料理も純粋な心でつくれば、もっと美味しくできるはず。

今日もお客様に喜んで頂ける料理をつくれるように、精一杯頑張りたいと思います。