2009年03月06日
春のメニュー
昨日は、春の宴会メニューの打ち合わせをしました。今年もいいものが出来そうです。出来上がりましたら、また報告します。
後問題は、価格設定とチラシにどれぐらいのお金をかけるかです。
これについては、僕がきめなければ、なりません。
慎重かつ大胆に決めたいと思います。
Posted by どんこい at 12:48│Comments(2)
│お店の様子
この記事へのコメント
◆故（ふる）きを温めて新しきを知る､以て師と為（な）るべし。
此れは孔子の言葉ですが、料理にも通ずるところがあると感じます。
古いことを調べ尋ねて、そこから新しい発見を得られれば、必ず他人に学ばせることができる。
必ず旬の物を食べていただくという事が基本だと思いますね。。
何時も研究心をもたれているオ-ナ-さんに拍手を送ります。
此れは孔子の言葉ですが、料理にも通ずるところがあると感じます。
古いことを調べ尋ねて、そこから新しい発見を得られれば、必ず他人に学ばせることができる。
必ず旬の物を食べていただくという事が基本だと思いますね。。
何時も研究心をもたれているオ-ナ-さんに拍手を送ります。
Posted by 万吉 at 2009年03月06日 19:08
万吉さん、返信遅くなりすいません。
孔子の言葉は、本当に勉強になりますね。
奥が深いです。
旬の食材をもっと勉強して、いいメニューを作ります！
孔子の言葉は、本当に勉強になりますね。
奥が深いです。
旬の食材をもっと勉強して、いいメニューを作ります！
Posted by どんこい at 2009年03月08日 17:32