昨日の営業は、もう営業と呼べるものではありませんでした。

お客様にも不自由な思いをさせたのは、もちろんのこと、僕も含めてスタッフ全員がつらい営業だったと思います。

写真の通り、テーブルも洗い場も片付けられず、料理をつくって運ぶのもままならぬ状態。

しかし、そんな中でもお客様にとても救われました。

な、なんと自分のテーブルの料理や飲み物ではなく、他のテーブルに運んでいただいたり、

片付けて、新しいお客様を迎えて頂いたり・・・・

本当にその方には、お礼の言葉もみつかりません。

本来なら、お客様に奉仕し、癒してあげて、あたたかい気持ちになって帰って頂けるような、
サービスをしなければならないはずのなのに、逆にこちらが、救われてしまいました。

さらに、このお客様は、お帰りになられた後に、このブログを通じて、「とても楽しい宴会となり、また来たい」というようなメールを頂きました。

私は、本当にこのままお店を続けていっていいのか、私にお店を経営していく資格があるのかと

深く深く、迷い考えさせられる１日でした。


本当に昨日は、まさにお店を営業しているという状態ではありませんでした。

やはり、経営者は、人、物、金、情報という資源を適正に使い、違う価値を生み出せなければ、失格でしょう。

今回のことに、甘んじることなく早急に善後策を講じなければ、いろんな人に辛い思いをさせるだけです。

本当に、悩んだときに、人は成長し、新しい工夫が生まれると言います。

昨日のことから、さらにSTEP　UPできるように、頑張りたいと思います